【香辣猴头菇】1、猴头菇处理好后，撒上椒盐拌匀；（猴头菇的处理方法可参考过往的博文）2、干红辣椒切段、姜切丝3、起锅热油，下辣椒...
1香辣猴头菇
1.猴头菇处理好后，撒上椒盐拌匀；（猴头菇的处理方法可参考过往的博文）
2.干红辣椒切段、姜切丝
3.起锅热油，下辣椒段、花椒、姜丝，小火煸炒出香味；转大火，下腌好的猴头菇，大火翻炒，加入酱油调味，出锅前烹入料酒并撒入一小勺花椒油，盛盘上菜啦！
2自制猴头菇饼干
1.猴头菇洗干净泡发（百度一下，有泡发的方法），泡发好取130g（连汁）搅拌机搅打碎备用；
2.猴头菇连汁130g,食用油，鸡蛋，搅拌均匀，加入粉类，和成团（如图），放冰箱冷藏松弛30分钟；
3.30分钟后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮；
4.用饼干模具刻好喜欢的花样；
5.将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可；
6.将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。
3猴头菇煲乌鸡
1.用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上。再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。老姜切片
2.把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2小时左右。食用前，放适量盐调味
4猴头菇鱼肚鸡汤
1.猴头菇泡发，清洗几遍
2.把猴头菇撕成小块
3.鱼肚用水汆烫至软身
4.切小块
5.老母鸡去皮和头尾，剁块，汆烫出血水，冲洗干净
6.姜去皮拍扁
7.把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时
8.山药去皮切小块
9.把山药放入汤锅继续煲30分钟
10.用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可
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