草鱼汤的做法其实非常简单。美食网美食提供草鱼汤的做法大全,草鱼汤的家常做法,提供草鱼汤的做法建议,教你草鱼汤怎么做,草鱼汤怎么做好吃。草鱼汤的做法简单易学,让你快速学会做好吃的草鱼汤。
草鱼汤的做法
步骤1. 锅里放少许油,大火,将鱼放入稍煎一下,不需要有多熟
步骤2. 翻面再稍微的煎1分钟,鱼皮烂了也没关系
步骤3. 加入没过鱼的温水,大火煮开
步骤4. 开锅一会就会有奶白的颜色出现,撇去全部的浮沫
步骤5. 时间紧迫就继续用大火煮,10分钟左右就会有浓厚奶白色,时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些,观察汤汁浓厚了即可
草鱼汤烹饪技巧
去腥筋:很容易的,在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀,然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀,就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点,用指甲捏住那个小白点,悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背,那样会更加的容易拽出。鱼的两面都有白筋的呵。还可以将鱼分段划开,在每一段都能看到鱼肉中的小白点,也都能轻易的将白筋拽出~
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