连云港,别名海州、郁洲、港城,江苏省下辖地级市,是中国首批沿海开放城市、中国优秀旅游城市、东海水晶之都。我们在看西游记的时候就对花果山特别的向往,那里是孙悟空出生的地方,山水秀丽,有奇花异果。花果山就坐落在连云港,今天就来看看孙悟空的老家的连云港都有啥特色好吃的。
连云港的的凉粉有其自己的特色,颜色通常呈现深绿色或者是深褐色,分别是绿豆和豌豆的原料,而连云港凉粉最出名的自然也就是板浦凉粉了。对于连云港人来说这也是一种下酒的好菜,个人尤其钟爱煎过的绿豆凉粉,去除了凉粉的凉,却保留了清甜的口味,煎至一面焦黄,一口下去,满口溢香。
风鹅,这种小吃很受当地人的喜欢,做起来的工序也比较复杂,会在里边添加30多种的中草药,也是因为增加了这么多繁琐的工序,才让这道风鹅吃起来口味更加独特,更加的醇香。 而且风格的脂肪含量低,蛋白质含量超高是难得的美味,只要是来到连云港旅游的朋友都会带上一些回家分给亲朋好友们品尝。
在连云港,有一种昆虫,俗称豆丹,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一,豆丹是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。 灌云人民制作豆丹风味异常鲜美,令人食之难忘,被誉为“国内少有,苏北仅有,灌云特有”的美味珍品。
连云港葛藤粉是当地山民采摘云台山野生的葛藤根洗净捣碎、取其淀粉晾干而成。连云港葛藤粉色泽洁白、黏稠透明,看着就很有食欲。并且,葛藤粉中还含有葛根素、大豆黄酮、花生酸等营养成分,具有降低血糖、化痰生津的作用,冲服可以治疗口渴、烦热等症。
连云港海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物,俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多,一般雌虾婆(凡脖下有一个白色正楷“王”字者即是)为最好。当地人习惯用擀面棍从其头部向尾部压挤出肉汁,加上少量面糊、鸡蛋烙成饼,俗称虾婆饼,炒菜做汤鲜美异常。
砂锅炖驴肉是连云港地区传统名菜,砂锅炖驴肉制作讲究,很有特色。而驴肉的营养成分也很高,含有蛋白质、钙、磷、铁等,它不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬,也是烹制菜肴的上好原料。
赣榆煎饼,赣榆煎饼与山东、苏北等地的煎饼,属于同一类食品,但在制作工艺上有很大差别,主要集中在用料、火候、食用技巧等方面
奶汤鱼皮是选用连云港海口白河鱼皮,配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料,加鸡汤烧制而成,虾仁盖在汤面,此菜汤浓肉嫩,十分可口,是连云港比较出名的一道地方菜肴,到连云港一定要尝尝。
连云港人款待客人时,总离不开小鱼煎饼。这是一道富有地方特色和浓郁民 间风味的点心。 一张张用干面做成的煎饼有荷叶那么大, 散发着诱人的香味, 既薄且微脆, 却又富有韧性。中间卷入青椒小鱼,咬上一口,满口清香,五味俱全。如此经典的小吃出现于各种小吃摊和饭店中,既可以隐于闹市,又可以出现在饭店。
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