「本文来源：光明网」
科普【趁热吃、趁热喝，真的会致癌！】3月，发表在《国际癌杂志》上一项涉及5万人的研究表明，茶水温度 ≥60 ℃、倒茶至喝茶时间<2分钟也与食管鳞癌的风险相关，且与每日喝茶少于700 ml且茶温<60 ℃的人群相比，每日喝茶量超过700 ml且茶温 ≥60 ℃的人群发生食管癌的风险增加90%。在6月，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构发布在《柳叶刀肿瘤学》杂志上的一份研究报告也显示，警告饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。在报告中，中国、土耳其及南美洲国家的研讨发现，这里的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶，罹患食管癌的风险也随之提升。23名由IARC组织的国际工作小组成员发现饮用超过65℃的任何饮料很有可能导致人们罹患食道癌，并将其列入了2A级（很可能致癌）。（via 健康时报）
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