金蒜烧米鱼的吃法,辫子鱼是海鱼的一种，一根大刺，蒜瓣肉，味道比较鲜美。辫子鱼的鱼头较大，又没有可食之物，所以一般家里烹制辫子鱼时可以把鱼头去掉后在烹制。
1蒜烧辫子鱼
1. 主辅料： 辫子鱼、蒜
2.
把辫子鱼收拾干净备用。
3.
锅烧热油，放入蒜瓣，小火炒制。
4.
把蒜瓣炒至微黄，盛出备用。
5.
锅留底油，放入葱姜炒香。
6.
放入备用的辫子鱼。
7.
开旺火，烹入料酒。
8.
加适量生抽。
9.
加入清水。
10.
烧开后，加盐调味。中火烧制10分钟左右。
11.
放入备用的蒜瓣，继续烧制3分钟。
12.
加味精提鲜后，即可关火。
13.
出锅装盘，即可上桌。
2蒜烧鲶鱼段
1.
主辅料：鲶鱼中段 、葱姜蒜。
2.
鲶鱼一条。去内脏、洗净，斩成鱼段。取中段烧制。
3.
把姜切片、葱切段。
4.
起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。
5.
用蒜油爆香葱姜。
6.
放入鲶鱼段。
7.
烹入醋、料酒。
8.
加入适量生抽。
9.
加适量水烧开。加白糖、盐调味。
10.
放入备用的蒜仔。改用小火烧制10分钟左右。
11.
加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。 出锅装盘即可。
3巴沙鱼腰果烧佐甜玉米泥
1. 主要材料备齐
2. 香菇洗净切丁
3.
加少许油炒熟后，放置使其冷却
4. 腰果用食物料理机打成粗碎状备用
5. 将腰果混合奶油的材料全部混合均匀后备用
6.
接着制作玉米泥，先将适量洋葱切碎加少许油下锅翻炒
7. 加入奶油和一点水炖煮
8.
加入玉米，并撒上盐与胡椒，煮至玉米熟透为止
9.
将煮好的玉米放入食物料理机打成泥状。可用水与奶油根据个人喜好调整浓稠度，再以胡椒与盐调味
10.
玉米泥做好后备用。接着烹饪巴沙鱼，切成大小相同的两块后，撒上盐与胡椒
11.
锅中加入色拉油，将鱼皮切口处煎至上色
12.
接着在鱼皮上分别涂上30g左右的腰果混合奶油，烤箱预热180度烤至烤熟为止
13.
鱼进烤箱的时候制作酱油奶油酱，将水倒入锅中煮开，再将奶油一点一点地拌入成粘酱状，将酱油与柠檬汁加入后调匀即可
14.
土豆片切的薄薄的，入油锅炸透沥干
15. 玉米须炸透沥干油
16.
在盘子上铺上50g的玉米泥，摆上烤好的巴沙鱼。放上酥炸过的土豆片和玉米须后，在周围淋上酱油奶油酱，这道法式料理就完成了
4金蒜牛油虾
1.
虾去须，用食盐和料酒腌制1分钟
2.
蒜切成蒜泥，准备黄油
3.
锅热加入橄榄油，放入黄油，待黄油全部化开，黄油化开后，加入蒜泥炒香，这里要小火，慢慢把蒜的味道都炒出来
4.
待蒜泥炒香后，把虾倒入，翻炒均匀，黄油和蒜泥的味道融入虾中，注意不要太大火，炒至虾熟，关火完成
5黑金蒜炖老鸡汤
1.
老鸡斩件，飞水（凉水下锅），留用
2.
整颗独头蒜去皮，蒜水煮后，油炸至金黄
3.
锅入矿泉水，加盐、黄酒、把老鸡放入碗中，将黑蒜、调味品依次加入，用黄酒浸宣纸封住碗
4. 碗入整柜蒸2小时即可
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