黄芪茯苓酒酿的吃法,中秋时有人买了枣泥馅,还没来得及用月饼季就过去了。一直想着枣泥馅还可以用来做什么,后来决定用它来做茯苓糕。茯苓糕一般是夹豆沙馅,没有豆沙用枣泥也是一样的。枣泥味的茯苓糕,吃起来也不错。
1枣泥茯苓糕
1.
用料:茯苓粉100克,糯米粉50克,粘米粉75克,细砂糖40克,水100毫升,枣泥馅200克
2.
把细砂糖和所有粉倒入碗中拌匀,分次加入水,搓揉成能够抓捏成团的蓬松糕粉,过筛两次,成为细致的粉状。
3.
把枣泥馅,擀成模具大小的圆片
4.
把一半糕粉捧入模具中,抹平表面。放上擀好的枣泥,倒入剩下的粉,抹平
5.
盖上湿纱布,放入蒸笼中,开水上锅,大火蒸30-40分钟,熟透即可。取出晾凉,脱模后切块食用
2紫薯茯苓芸豆糕
1.
用料:基础白豆沙200克,紫薯泥140克,茯苓粉20克,糖粉20克
2.
茯苓粉和白豆沙倒入碗中,拌匀,加入糖粉,再次拌匀
3.
将白豆沙分做两份,分别擀大小一致厚0.6厘米的长方形。紫薯泥也擀成同样大小的长方形。将一块白豆沙铺在底部,放上紫薯泥,对齐。盖上另一块白豆沙。
4.
切去不整齐的四边,切割成大小均等的小方块,表面用枸杞点缀
5. 3黑芝麻茯苓汤圆
1.
用料:茯苓粉20克,汤圆粉180克,水180克,黑芝麻汤圆馅180克
2.
将所有面团料倒入碗中,揉成均匀面团,分割成30等分。将皮按一个小窝
3.
放入馅料,包起。捏紧收口,搓圆
4.
锅中倒水,烧开,放入汤圆,用勺沿锅壁轻轻推开。转小火,微沸咕嘟至汤圆浮起
5.
汤圆完全浮起,捞出食用
4玫瑰茯苓首乌芝麻糕
1.
用料:黑芝麻粉100克,玫瑰膏40克,制首乌粉20克,茯苓粉30克,油适量
2.
把所有粉倒入碗中,抓搓成均匀松散的粉状,倒入玫瑰膏,抓捏均匀。搓好的粉可以抱成团,一捏又会散掉。
3.
分成20克个,用月饼模压制成型
5陈皮茯苓芝麻汤圆
1.
用料:汤圆粉170克,茯苓粉30克,陈皮4克,陈皮水170克,黑芝麻汤圆馅180克
2.
将陈皮洗净放入锅中,加水煮15-20分钟,煮出汤色。冷却后,倒入粉中,揉成均匀面团,分割成30等分。
3.
将汤圆皮按一个小窝,放入馅料,包起收口,搓圆
4.
将剩下的陈皮水连同陈皮一起倒入锅中,加水煮沸,放入汤圆,转小火。用勺贴锅底轻轻推动,保持小火微沸,煮至汤圆全部浮起,捞出食用。
如果觉得《黄芪茯苓酒酿的做法大全》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!