南瓜紫薯双色馒头的吃法,喜欢用紫薯来做面点，特地把面团和的比较硬一点，这样出来的形状会更好看，做了个双色卷，颜色还是很好看的哦！
1紫薯双色馒头
1.
先来做紫色面团，将紫薯提前蒸熟
2. 去皮后的紫薯85g加入65g的清水打成糊糊状
3. 加入酵母里拌匀
4. 接着倒入面粉里面
5. 揉成光滑的面团
6.
接着做白色面团，将3g酵母和72g的清水融化小碗里面，然后倒入面粉里面
7. 揉成光滑的面团
8. 将2个揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
9.
发酵好的面团，擀成2张薄点的大面皮
10.
然后叠放一起用擀面杖再擀一下。然后将底部压薄一点，再沾点水上面，将面皮由下往上卷起来，口子收紧！
11. 切成均匀的等份
12. 然后盖上保鲜膜放温暖处再次发酵约35分钟
13.
冷水入锅蒸，中火18分钟左右。
2紫薯双色馒头
1. 紫薯煮熟去皮压成泥
2.
取一半面粉放入盆中，加入一半酵母粉拌匀后加入紫薯泥搅拌揉成面团，如果太干加点温水
3.
另一半酵母粉用温水调开，加入到另一半面粉中揉成面团放温暖处发酵
4.
面团发至原来的两倍大就发好了，揉匀，擀成薄饼，尽量擀成方形
5. 白面团同样
6. 将两色面饼摞起来
7. 从一边卷起来
8.
用刀切开，整形
9.
经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟，如果馒头个大要多蒸一会
3南瓜双色馒头卷
1. 南瓜蒸熟捣成泥
2. 南瓜泥过筛
3.
125克面粉加入1.5克酵母，15克糖
4.
加入60克约40度的暖水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至无干粉的雪花状
5.
两种揉好的面团，放入碗内盖上保鲜膜进行一次发酵
6.
7.
发至2倍大，用手指戳一个洞，洞不会马上收缩，洞边沿的面粉不会塌陷就可以啦
8.
取出面团挤压排气，割开面团中间没有空洞就可以
9. 南瓜面团一样的处理方法
10. 排好气的面团静置10分钟
11. 白色面团用擀面棍把面团擀成约0.2cm厚度的薄片
12. 南瓜面团一样的擀成薄片
13.
白面皮在下黄面皮上把两张面皮重叠起来，在两张面皮之间抹点水使面皮更紧密的黏在一起
14.
用擀面棍在上面擀一下，是两张面皮贴服
15. 把面皮卷起来成条状
16. 用刀把面条切成若干等份
17.
做好的馒头卷生坯放入铺有防黏纸的蒸笼，上盖上盖子进行醒发20分钟
18.
醒发好的馒头卷冷水上锅，烧开后烧15分钟就熟了。蒸好不要马上揭开，最少要等5分钟，防止热涨冷缩，馒头会缩回去变得好难看。
4南瓜双色馒头
1. 分别和好南瓜面团和白面团饧发
2. 南瓜面团发酵至2倍大小
3. 白面团发酵至2倍大
4. 将两种面团分别排气分成大小均等的份
5. 分别滚圆
6. 分别搓成长条
7. 反方向扭转
8. 盘起来把接口连接好
9. 蒸锅蒸23分钟即可
5紫薯南瓜双色吐司
1.
紫薯面团：面包粉150克，紫薯泥50克，鸡蛋液30克，牛奶60克，盐少许，糖10克 ，黄油10克，酵母2克。南瓜面团：面包粉150克，南瓜泥50克，鸡蛋液30克，牛奶30克，盐少许，糖10克，黄油10克，酵母2克。分别把紫薯面团和南瓜面团的材料放到盆里，开始揉面
2.
在盆里用筷子把所有的材料搅成团状后，移到面板上开始揉搓面团
3.
大约10分钟后，可以拉出容易破的膜
4.
加入10克黄油和2克酵母，继续揉面，等黄油全部揉进面团后，可以摔打揉搓间隔着进行
5.
经过摔打和揉搓，面团很快就可以拉出薄而不容易破的手套膜，大约5分钟，2种面团都全部揉到可以拉出吐司手套膜的状态
6. 分别盖好发酵
7. 二发完成的面团排气
8. 排完气的面团松弛15分钟
9.
取紫薯面团擀成均匀的片状，这是为了充分擀出面团中的气体，使吐司的组织更绵软，避免有孔洞，然后再卷起来
10. 卷成卷
11. 再按扁擀长擀宽
12. 卷起
13. 同样处理好南瓜面团
14. 做好的紫薯卷和南瓜卷放入吐司盒子
15.
二发完成的吐司，面包粉爆发力非常足
16. 刷上蛋液
17.
烤箱预热180度，烤30分钟
如果觉得《南瓜紫薯双色馒头的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
