紫薯开花馒头的吃法,花样馒头---紫薯开花馒头。没事的时候喜欢做一些花样面食，分给家里的孩子们，孩子们看到都很喜欢，连不喜欢吃馒头的儿子也抢着吃。O(∩_∩)O哈哈~
1紫薯开花馒头
1. 紫薯煮熟去皮压成泥
2.
紫薯面团：面粉加入酵母粉拌匀，加入紫薯泥揉成面团，如果太干加入点温水
3.
白面团：酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵
4.
面团发酵成两倍大时，就发酵好了，揉匀揉成长条，切成小块
5.
白面团同样揉匀，揉成长条，分成小块擀成饼
6.
放入紫薯面团包起来，收口朝下，整形
7.
上面用剪刀剪两道口，经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅15分钟即可
2紫薯开花馒头
1.
紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团放在温暖处进行发酵1个半小时
2.
200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵1个半小时等待面团形成蜂窝状
3.
把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样 再擀成面皮
4.
紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆
5.
把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来，收口朝下，整理成漂亮的圆形
6.
在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵
7.
冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了
3紫薯开花馒头
1.
紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂
2. 将蒸熟的紫薯捣成泥
3.
取100克紫薯泥、15克糖、100克面粉、2克酵母和5克温水（根据需要来加）
4.
和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟
5.
再来和白面团，200克面粉中放入20克糖、2克酵母、少许食用碱面（也可以不加），倒入95克温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟
6.
将醒好的紫薯面团分成大小均匀的剂子，并搓圆
7.
再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆
8.
取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中间
9. 像包包子一样包起来
10.
收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字（如图）
11.
依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间）
12.
这是醒发好的馒头坯子，口会张开一些；盖上盖子，中火蒸制约15分钟，焖3分钟才可开盖，热气腾腾的紫薯开花馒头就蒸好了，在饱口福的同时也饱了眼福
4紫薯玫瑰花馒头
1.
紫薯提前蒸熟后晾凉，用汤匙背压成泥
2.
把紫薯和高筋面粉混合，加入酵母粉和白糖，温水活成面团
3. 面团发酵2倍大
4.
面团揉实后搓成长条型，分成大小均匀的剂子，擀成中间后边缘簿的面皮，留个叠一起，用筷子中间压实
5.
从面团中揪出一个小剂子，作为花心
6.
从下往上卷起来，用刀从中间慢慢分开
7.
整理花瓣。使其更像玫瑰花
8.
因为有酵母，蒸熟后比之前大了一些的，吃起来微微的甜，闻着还有紫薯的香气
5紫薯玫瑰花样馒头
1.
紫薯去皮切块，放到蒸屉中蒸熟
2.
熟后取出，用勺子碾碎
3.
面粉200克，紫薯一起，放2克发酵粉，50克温水和匀
4. 和成紫薯面团放到温暖处发酵
5.
另用温牛奶50克，温水130克，酵母粉3克一起静置10分钟，一会和白面团
6. 面粉300克放15克白糖
7.
用牛奶水和成面团，放在温暖处发酵。我把面放到隔着热水的帘子上发酵，40分钟就发好了
8. 发酵好的白面团
9. 同样发酵好的紫薯面团
10.
白面团揉好，揉去里面气体
11. 切成小剂子
12. 同样揉匀紫薯面团
13.
也切成小剂子，按扁，擀成饺子皮状
14. 把紫薯皮和白面皮依次摞在一起
15. 卷起
16. 从中间切开
17. 两朵玫瑰花出来了
18. 整理一下花瓣
19.
放到凉水屉上，盖上盖子2次发酵15分钟
20.
上锅蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖，紫薯玫瑰花馒头出锅了
21.
来个特写，很漂亮吧
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