养生健康食谱，美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食，少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品，这些食物可诱发胃及食道不适，为了健康小编今日分享油泼沸腾鱼（一鱼两吃），健康营养吃出来。
1油泼沸腾鱼（一鱼两吃）
先把鱼洗净，鱼肉和鱼骨分离
鱼肉片薄片，越薄越好
起锅下姜片煸炒，下鱼头、鱼骨
炒到两面变色，倒入砂锅加水炖汤
片好的鱼肉加盐、料酒、淀粉拌匀，腌15分钟，盐可以多放点，后面就不放盐了
鱼汤煮开，下生菜烫软就捞出
另起一个小砂锅，把生菜铺在下面垫底，浇鱼汤到跟生菜差不多高
在上面铺腌好的鱼片，铺好后开火烧一下，把鱼片烧变色即可关火
关火后在鱼片上铺一层花椒粉、一层辣椒粉、一层干红辣椒、一层葱花和香菜，一点蒜泥
另拿一只小奶锅倒半锅油加热，一定要把油加热到很高的温度，然后浇在鱼片锅里，就听滋滋的声音
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