同一种食材,用不同的刀法做出来的口感都有区别的,切丝快炒比我以往用的烹调手法来的更爽脆。
清炒莴笋丝 步骤
1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片
4.再切细丝
5.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒
6.直至莴笋丝变软了,即可盛盘
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时间:2020-10-07 19:34:01
同一种食材,用不同的刀法做出来的口感都有区别的,切丝快炒比我以往用的烹调手法来的更爽脆。
清炒莴笋丝 步骤
1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉
2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎
3.先斜切成大薄片
4.再切细丝
5.炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒
6.直至莴笋丝变软了,即可盛盘
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