学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!白菜鸡肉粉丝包是小编精心挑选的美食菜谱,简单又营养,赶紧学起来!
1陈醋粉丝拌白菜
白菜是很好的蔬菜,营养价值非常高。有治疗感冒,治胃病肺噪,便秘,清脂的作用。夏天的餐桌上不宜过于油腻,所以吃些酸爽的陈醋粉丝凉拌白菜绝对不会错。因为陈醋可以开胃,帮助消化吸收;还能很好的抑菌和杀菌,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;更能软化血管、降低胆固醇,生发、美容、降压、减肥、消除疲劳,促进睡眠。哈,再加一点木耳,这个搭配绝对合理营养,而且制作简单快捷,只需五分钟就可以完成了,最适合时间紧张的上班族。
陈醋粉丝拌白菜
食材准备:嫩白菜心一个 粉丝适量 蒜末少许 水发木耳几片
陈醋粉丝拌白菜的做法
1.将粉丝用热水泡一会,不必煮开。剪短备用。
2.白菜和泡发的木耳切丝,蒜切成末。
3.将粉丝控水捞出。与切好的白菜丝放入容器。
4.加盐。加味精。加陈醋和香油。
5.拌均匀却可食用。
怎么样,是不是超级简单快捷。而且真的酸爽又下饭,还可以做下酒小菜的哦。
美食搭配小提示
白菜与猪肉相宜:适宜于营养不良、贫血、头晕、大使干燥等人食用
卷心菜的营养价值
卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处.
2牛肉粉丝白菜沙锅
材料
熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
做法
1、牛肉切片,白菜焯水备用。
2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开,倒入沙锅中再烧3分钟,放麻油、葱花即可。
操作要领
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂,三味合一。
3白菜鸡肉粉丝包
材料
主料:鸡胸肉100g,胡萝卜1根,粉丝50g,白菜叶适量,葱1根,姜1块,酱油,盐适量
做法
1.将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
2.将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
3.选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。
4.再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
5.放在平底锅里煎熟即可。
小贴士:
1.如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
2.大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。
4咸肉粉丝娃娃菜
最近发现咸肉真是好东西,所以就变着花的弄。可以炒,可以蒸,还可以煮。而且不用放盐。瓦咔咔。担心放不好调料的同学可以放心了。 当然我自己偏好蒸。因为自从若花mm提到厨房油烟的问题,我发现自己也应该注意一下,否则不是很容易变黄脸婆?(说笑啦!^^)
这个菜超容易的。
材料
娃娃菜,咸肉,粉丝,糖一勺
做法
1.娃娃菜切大块,咸肉切片,粉丝热水泡发。
2.然后粉丝打底,铺娃娃菜,铺咸肉。
3.加水与菜齐平,加一勺糖。
4.上锅蒸20分钟,到娃娃菜入味。
5小白菜鲜肉生煎包
一场场秋雨过后,气温骤降,没有过度,一下子就觉得很冷了。每年十一之后俺的手脚准时变得冰凉,今年却提前了,难道俺真的老了?!每当脑子闪过这样的想法时,俺的第一反应绝对不是“应该好好锻炼身体了”,而是“应该趁着秋天来临食补一下了”!还真是吃货一个!
天热的时候,不愿意在厨房里大动干戈,什么简单弄什么。每次妈妈在电话里说家里吃包子饺子的时候,俺只有咽口水的份儿,即使再想吃,俺也不愿意去弄,省得满身大汗。现在暑气全退,俺又可以随意在厨房折腾了!许久不玩面了,生怕玩面的技术又退到零蛋,俺这入秋的第一折腾就玩面了!
材料
小白菜750g,猪肉馅750g,黑木耳少许,面粉3杯,干酵母1茶匙,温水,葱姜,葱姜,生抽,甜面酱,花椒粉,色拉油
做法
1.发面干酵母放入35摄氏度左右的温水中,搅拌至全部溶解,放置10分钟。
2.取面粉3杯,放入盆中,慢慢倒入酵母水,用筷子搅拌,成棉絮状,之后用手揉成团,多揉几次,至面团光滑,之后盖上湿布放置温暖处,饧发40-60分钟。
3.打开湿布,看面团膨胀至2倍大小,中间出现蜂窝状,表明面发好了。
4.拌馅小白菜择去黄叶,洗净,放入热水中焯烫,之后挤干水分,切成1cm左右的小段。切碎之后,再次挤干水分。黑木耳少许,泡发好,洗净,之后切成细丝。葱姜去皮洗净,分别切成末,备用。
5.猪肉馅3分肥7分瘦,放入盆中,倒入少许色拉油,放入葱姜末、甜面酱、盐、生抽和少许花椒粉,朝一个方向搅拌均匀,之后放置10分钟,充分入味儿。
6.之后放入小白菜和黑木耳丝,搅拌均匀。
7.包制取少许面粉洒在面板上,将面团搓成长条,分成均匀的面剂,擀成中间厚边缘薄的皮。
8.取足够馅料,包成包子。放在面板上,二次饧发10分钟左右。
9.煎制取不粘锅,烧热,之后放入少许油,将包子码放整齐,之后添加少许水(水高约为三分之一的包子高),盖上锅盖,中火,其间转动锅,听到滋滋声之后转为小火,慢慢煎至两面金黄熟透。
小诀窍:
* 拌馅的时候,先将调料(葱姜末、甜面酱、盐、生抽和少许花椒粉)和色拉油,拌入肉中,放置一段时间,之后再放入蔬菜,这样不仅可以使肉馅充分入味,还能避免蔬菜出汤。
* 包好包子之后,一定要进行二次饧发,这样生煎包的皮会更软更蓬松。
* 煎制的时候,放入少许水,至包子高度的三分之一,盖上锅盖,用蒸汽和油一点点煎熟。
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