小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!草莓圈圈饼干&月亮饼干是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1干焙土豆饼
神奇的自粘功能——干焙土豆饼
大家还记得我去张家界吃三下锅的博文吧,当时吃了一道让我念念不忘的土豆丝饼。
饼饼很神奇,除了土豆丝,没有放任何淀粉,面粉和其他任何食材作为粘合剂,却能自粘成饼。
吃的时候我很想回去试试看,看看土豆丝到底是怎么黏在一起的。
回到家我就开始实践,还真的就成功了,hoho。。
做法嘛,超级简单,唯一需要注意的就是火候,
火不能大,还要有耐心,并多多调整锅的位置,让土豆丝受热均匀。
受热之后土豆丝会有大量淀粉析出,就是自身的这些淀粉,使得土豆丝连成了饼状。
我就是个土豆控,看到这成片的焦香的土豆,拿来当主食多过瘾呀。。口水哗哗的~
所以,土豆控们,行动起来吧~~
干焙土豆饼
材料:土豆几个(最好是淀粉含量高的品种),葱,黑胡椒,盐。
干焙土豆饼的做法
1:土豆切成均匀的丝,当然这个对土豆丝的要求不高,你也可以直接用工具擦成丝。
2:擦好的土豆丝略略过水,去掉浮面的淀粉,因为需要淀粉析出,所以不要浸泡,也不要冲太多遍。
3:葱切碎。
4:土豆丝加盐,葱花,黑胡椒拌匀,静置一会儿,沥干析出的水分。
5:锅中放稍多一些的油,把土豆丝厚薄均匀的铺在锅底,每个角落都铺到。
6:用小火慢慢的煎制,多调整锅的位置,让每个地方受热均匀,时间比较会相对长,要有耐心哦~
当到金黄的时候,土豆丝就自己粘在一起啦。这时候翻个面,煎另外一面。
两面都金黄的时候就可以出锅了~
是不是超级简单?味道也很好哦~和我在张家界吃到的很相似哦~
土豆焦香焦香的特别美味,我反正是没办法抵挡这味道滴~这么简单又好吃的东东,你们还不试试吗?
美食搭配小提示
牛肉一土豆相宜:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。.
2奶圈圈
材料
面粉,鸡蛋,色拉油,盐(一点点),糖,泡打粉,奶粉
做法
做法:
1.把上述材料一起混合(色拉油除外),揉成光滑的面团,醒15分钟。
2.擀成薄片,用模具压成不同的形状。
3.油温在3成热的时候放入,小火翻炸至浅黄色时即可。
又酥又软,放了点奶粉,奶香味十足!
3五香葱油酥饼
材料
饺子皮、五香油酥
做法
五香油酥:色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状;加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可
五香饼:
1、剩余的饺子皮重新揉成团,醒15分钟左右
2、按照自己要的饼的分量分割,擀开(尽量擀的薄些)
3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油,然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状
4、接着再卷成一团,用手压平,再次擀薄
5、热锅在表面刷上少许油,放入面饼转小火慢慢煎(期间要不断地转动锅)
6、一面金黄翻面再煎,出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出
4可丽饼(法式薄饼)
好吃又简单,适合当早午餐或快捷的甜品。可以抹黄油、糖、果酱或巧克力吃, 好好享受吧!
材料
面粉100克,半脱脂乳225克,鸡蛋1个,盐适量
做法
1.在碗里将面粉、牛奶、鸡蛋和盐打散搅拌均匀。
2.中高火加热大煎锅或炒锅,放一小块黄油,让溶化的黄油薄薄地抹在锅里。
3.将60毫升调好的浆倒进锅里,旋转着来回倾斜锅,让浆平滑地铺一层在锅壁上。
4.两分钟后,用抹刀将可丽饼边缘撮起来看饼是否变成褐色,如果饼的底部已经变褐,就翻一面继续加热到也变褐, 大约2分钟时间。
5.重复上面的步骤3和4做好其余的饼, 趁热吃即可。
5老公最爱的大饼饼~~【飘香肉饼】
这道飘香肉饼区别于外面卖的肉饼应该就算是它的馅料了,馅料是市场买来的五花肉自己在家切得,在切馅的时候不会切的很碎,吃起来更有口感~~
材料
材料:五花肉600G,面粉500G,温水一碗(大概280G-300G),大葱3大根,姜,调料:生抽,老抽,香油,蚝油,盐,糖,食用油,鸡精
做法
肉馅
买回来的五花肉洗净去皮
纵向切肉片,再横向切肉丁
切好的肉丁用刀剁个2-3分钟,不要把肉馅切得过细
切好的肉馅放入碗中,加入4大勺生抽,1勺老抽,1勺香油,1勺蚝油,小半勺糖,半勺食盐,1勺食用油,少许鸡精搅拌均匀后放置10分钟入味
5。2根大葱只取葱白,切成葱沫,姜切3小片然后切成沫
将葱姜沫放入腌好的肉馅里搅拌均匀即可备用
和面
500G面粉放入盆中
将温水分次倒入面盆中,不停用筷子搅拌,直到温水全部倒入面粉中
用手不停和面,直到面团表面光滑(大概10分钟左右)盆上盖上盖子醒10分钟备用
制肉饼
取一块面,用擀面杖擀成成条,面擀的稍微薄一点
把准备好的肉馅均匀的铺在面上,注意两边需要留出点量
从上到下把肉饼有一定宽度的卷起来
卷好的肉饼左右两边分别包起来
用擀面杖轻轻的在卷好的肉饼上擀稍微平整即可
平底锅里放入油,小火,把肉饼放入锅中煎制几分钟,一面变金黄后翻面,两面都煎制金黄色后即可出锅
小诀窍:
~~用五花肉自己做肉馅代替市场直接买回来的肉馅,一个是味道好,再一个自己剁的肉馅吃起来口感要胜过卖回来的肉馅,切肉馅的时候不要把肉馅切得过细,有颗粒状的肉丁更好,更香
~~做肉饼的面要比包饺子的面软,切不可和硬了
~~如果做成肉饼觉的麻烦的话,也可以直接包成馅饼,就和包包子一样只不过要大一些
~~煎肉饼的时候一定要用小火,要不然很容易把肉饼的皮弄糊掉
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