美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家地木耳炒鸡蛋教程，绝对不要错过噢!
1黑木耳炒鸡蛋怎么做
暑假老爸带着侄子来北京玩，顺便带了点土鸡蛋，据说是姑姑特意托人买的，想着我们在这很难吃到土鸡蛋，而且孩子吃更加营养。小朋友现在除喜爱吃煎鸡蛋和西红柿炒鸡蛋外，其他鸡蛋的做法都不怎么爱吃，煎鸡蛋一方面不健康，另一方面吃多了也容易上火，所以很少做，西红柿炒鸡蛋倒是经常做，但也不能经常做，吃多了估计也会厌倦，所以尽量换着花样给做做。
这次用黑木耳炒鸡蛋，一方面是我们两口子每天长期呆在电脑前，据说多吃点黑木耳有抗辐射的作用（不知是否有科学依据，没去研究），别一方面小朋友吃点也可以补充点微量元素铁，以防贫血，可谓两全齐美。
黑木耳炒鸡蛋
材料：黑木耳1大把（泡发好的）、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右
黑木耳炒鸡蛋怎么做
1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀
2、锅清洗干净，加入适量油（30g左右），烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄色时出锅备用
3、锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒
4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱
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莴笋和黑木耳相宜:两者同食有益气，养胃润肺，降脂减肥及降血压的作用
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
2黑木耳炒鸡蛋
3分钟快手菜----黑木耳炒鸡蛋
前两天做凉菜泡了点黑木耳，搭配其他菜拌着吃过后，还剩一点点，再继续做凉菜，担心小朋友不吃。小朋友不是很喜欢吃凉菜，更爱吃炒菜。
一点黑木耳配上小朋友喜欢吃的鸡蛋，一道快手的家常菜就出现在餐桌上。
黑木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋3个、泡发黑木耳1把、菜椒1个、油和盐适量。
黑木耳炒鸡蛋的做法
1、菜椒清洗干净后，随意切块备用。
2、泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块。
3、锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用。
4、锅中加少许油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入菜椒一起翻炒。
5、待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
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鸡蛋一枸杞相宜:鸡蛋与枸杞搭配食用，对老少妇女白带有一定疗效。
黑木耳的营养价值
黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷.
3木耳炒鸡蛋
三妙招做好夏季零厨艺开胃营养小菜-----木耳炒鸡蛋
昨一天整个一个主食控，中午录像是肉饼、下午和护国寺小吃干上了，把吃了几十年的小吃回顾了够，到了晚上拍摄的是饺子，各种馅料、各种颜色的饺子大汇合好嘛总之吃了个肚歪，大夜里也没闲着整理图片刚得点消停忍着腰痛歇个短，先是罕见的暴雨倾缸的往下泼水，俺看着这光景好像要地震前夕啊，北京每晚下个雨，天气也闷热了越琢磨越怕怕，您觉得呢？
好不容易要后半夜凉凉快快的了，果不其然天有不测风云、被逼无奈连夜收拾行囊归于老巢，早上只好想想中午多吃排毒小菜，清洗被毒害的胃及心灵。
木耳炒鸡蛋
原料：木耳、鸡蛋、彩椒
调料：紫酱油、盐、绍酒、胡椒粉、葱花
木耳炒鸡蛋的做法
1、将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味，
2、彩椒切小粒、葱切葱花，
3、锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
4、翻炒摊熟鸡蛋
5、撒入葱花、木耳炒匀
6、烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
7开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。
摊鸡蛋炒鸡蛋都是俺打小就爱吃的货，百吃不腻，来个烙饼或者大馒头夹着吃才最过瘾，我喜欢火大一点摊鸡蛋边边角角焦香的味道，加一点紫酱油更是复合的香味，记得小时候有段时间家家户户都开始有多余的粮票，大家除了踊跃的去自由市场换高压锅、钢种盆等等换的最多的就是鸡蛋，回来后一家人晚饭加个菜就是摊鸡蛋，孩子吃得美了，老爸还可以喝个小酒，俺也拿筷子嗦勒个二锅头的味，鸡蛋在儿时的记忆里位置好重要啊。
摊鸡蛋的妙招：
1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味
2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑。影响口味
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鸡蛋一苦瓜相宜:苦瓜、鸡蛋搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜.
4西葫芦木耳炒鸡蛋。
西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用
可调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效
还含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力
做法也颇多
无论是炒着吃，做汤喝，调馅儿，煎小饼等都可以
材料
原料：西葫芦
配料：葱，盐，鸡蛋，木耳
做法
1：西葫芦洗净切片
2：鸡蛋划散炒熟，木耳泡发洗净撕大块
3：底锅热油爆香葱花，倒入西葫芦片翻炒
4：依次加入蛋碎跟木耳，加盐调味出锅即可
5地木耳炒鸡蛋
材料
地木耳250克，鸡蛋2个，朝天椒2个，蒜头2瓣，小葱2根，油50克，盐3克，胡椒粉2克，米酒1汤匙，味精适量
做法
1.将地木耳反复洗净去沙，沥干备用；蒜拍成蒜末；葱切1成小段留葱绿部分；朝天椒切成椒末。
2.将鸡蛋打入容器中，放胡椒粉和一汤匙凉开水，搅匀鸡蛋液。
3.炒锅烧热，倒入油烧至7成热，一边下鸡蛋液，一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋，待鸡蛋熟后盛起备用。
4.锅中留底油，倒入蒜末爆香，旺火下地木耳翻炒。
5.接着淋米酒，放入椒末、鸡蛋炒匀，加入盐调味。
6.最后撒下葱绿段，加味精起锅装盘即可。
小诀窍:
地木耳一定用水先浸泡下，多次冲洗，以去除小砂粒和杂质。烹调时最好加点米酒去除清腥气。
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