天冷，早餐别再出去买，自己在家就能做出松软好吃又营养的蔬菜早餐饼！加入蔬菜的鸡蛋饼，颜色更有食欲，再也不担心孩子挑食了！
准备2个鸡蛋，一勺面粉。半根胡萝卜和两片圆白菜叶子切碎，圆白菜中间的菜梗可以切去。
将鸡蛋、面粉与蔬菜混合，加入一勺清水，调成面糊。加入一茶匙五香粉、一勺食用油、一克盐。
搅成的面糊不能太稠，也不能稀的连筷子都夹不起来。
不粘锅烧热，开小火，锅中刷一层油，舀入一勺面糊，用勺子背轻轻将面糊摊平，滴上少许食用油。实在不会摊面糊的，你就一勺一勺地煎小个头的饼也行。
等底部凝固，能够轻松挪动，翻面继续煎至表面金黄即可。
煎好的饼可以直接吃，也可以抹上自己喜欢的酱料，或者卷上一些咸菜之类。
想做出来的饼松软，锅中就少放一些油，要想鸡蛋饼表面微微酥脆，可以多倒些油煎。根据自己喜欢来，如果用不粘锅的话，也可以全程一滴油都不放。
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