韩式炸猪排如何做?,韩式炸猪排如何做?的家常做法?不管我们在外面吃多少美味的食物,总是比不过家里亲手做的,一道道充满温暖的味道,今天就教大家韩式炸猪排如何做?的一些家常做法,爱家的朋友们赶紧和nhztdslzl学起来吧!1.所有炸粉材料拌匀成粉浆;所有腌料放入果汁机中打匀,备用。2.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片,用刀把猪里肌排的肉筋切断。
1炸猪排
1、猪肉切大薄片,用刀背拍松。
2、加腌料捉均,再拌入粟粉腌2小时或以上。
3、將腌渍入味的肉块加入蛋白搅拌均匀。
4、准备一锅炸油,将肉块的两面都牢牢的沾上一层炸粉。
5、待油温烧至七成热,改用中火,放入肉块炸至两面金黄即可捞出沥油。
小诀窍
~肉眼尖是整条猪柳肉最尾端又比前端细小的一段肉,肉质也比前端软。在马来西亚的人大多数称之为猪柳肉或肉眼,长长的一条肉。
2炸猪排
猪里肌切成2片,撒上少许盐、胡椒,依序沾上低筋面粉、打散的蛋液、面包粉,放入170℃的油锅以中火炸熟、炸酥即可。
3炸猪排
1、猪里脊肉洗净,拍松,均匀抹上A料;鸡蛋打入碗中搅匀成蛋汁,倒入盘中备用。
2、猪里脊肉两面均匀沾裹B料。
3、再均匀沾上蛋汁。
4、最后沾裹C料备用。
5、锅中倒入2杯油烧热,放入猪里脊肉用小火炸至呈金黄色,捞出,沥干油分。
6、切成长条,盛入盘中即可。
小窍门
猪排要如何炸,才能酥脆而不油腻?
炸猪排时,先要将锅中的油烧热,用小火炸到猪排呈金黄色,然后改大火将猪排外层炸至酥脆,也可以让猪排盛起后不会吸太多的油分。
4炸猪排
1.排骨洗净,用刀背拍松;姜洗净切末;
2.将酱油、盐、姜、酒、牛奶、糖、淀粉、水拌匀,放入猪排腌至入味;
3.锅内放油,烧至七成热,将猪排炸至金黄,捞起剁块即可。
注意
焦香诱人,滑嫩可口。排骨要反复炸几次,才能外焦里嫩。
5实验品炸猪排
1.大排切片拍松之后加黄酒,盐,白胡椒粉和鸡粉腌制四十分钟左右就足够入味了。
2.打个鸡蛋,倒点淀粉拌成面糊,里头略放点盐。
3.猪排挂面糊后再过干淀粉,其实是不是应该用面粉的?搞不清楚,就这么实验一下吧。
4.起油锅,油要多倒点,烧到五六成热的时候放进处理好的猪排,用小火炸,两面煎透。
5.捞出装盘时趁热撒上牛至叶和甜罗勒,蘸着番茄沙司,嗯,味道还不错。
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