在云南，由于得天独厚的地理气候，聚居着我国几十个少数民族。他们都热情奔放，能歌善舞，魅力四射，风情万种。但是他们也具有鲜明的民族特色，不仅表现在艳丽的衣着上，也表现在平常的饮食生活中。今天的民间寻味，我们走进傣族同胞，看看他们的日常生活是怎么样的。
烧烤，现在做为一种户外的餐饮活动，在每个地方都有可以吃得到。但是你如果到了云南的西双版纳，来到傣族村寨，你可以吃到与任何地方都不同的一种烧烤。首先：这里烧烤的烧和烤是分开的，烧是烧，烤是烤。其次：这里的用料也是其它地方不可企及的。如果有这两种特点在一起，我们傣族烧烤是不是很值得期待。
首先给大家介绍傣族最有名的烧：
用料:本地的土猪肉，青椒，香菜，生姜，食盐，新鲜的芭蕉叶
做法：1.把土猪肉，青椒，香菜，生姜，芭蕉叶清洗干净备用。
2.把洗好的土猪肉，青椒，香菜，生姜一起剁碎，成肉末和食盐混合在一起。
3.把剁好的猪肉末包在洗好的芭蕉叶中，扎紧绑好。
4.在空地上挖一个坑，加上木材，让木材烧成木灰，把扎紧绑好的芭蕉包放在木灰中烧，通过木灰，芭蕉叶导热，把里面的肉焖熟。
现在再给大家介绍一个傣族最有名的烤：
用料：本地的罗非鱼，本地的香茅草，生姜，大蒜，辣椒 ，食盐，植物油
做法：1.把罗非鱼处理干净，香茅草，生姜，辣椒清洗干净备用。
2.把香茅草，生姜，大蒜，辣椒一起切碎和食盐混在一起，调成酱料备用。
3.把酱料包在罗非鱼里面，外面涂上食盐，刷一层植物油，放在木材烧的火上烤。
4.经过木材烧的热量和碳火特有的香味，两面均匀的烤30分钟左右，就可以吃了。
大家看出来了吗？今天给大家介绍的最具傣族特色的烧烤了，它们就是包烧肉和香茅草烤鱼。它们都是用当地最原始，最绿色的食材：芭蕉叶和香茅草，经过最原始的加工：用当地的木材烧和烤。但是它们却有着最美的味道，鲜香无比，口感丰富。品尝这种烧烤，你会有一种拥抱大自然的感觉。如果有机会到云南的西双版纳的话，一定一定要去尝尝这里的烧烤，会有你想不到的惊喜。其实对美食的态度，就是对生活的态度。
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