小编今天推荐一道鸡蛋韭菜包教程，美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后，心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新，喜欢就要记得追踪小编的教程噢!
1如意黄金包的做法
如意黄金包做法和步骤1虾仁洗净，去虾线，切小丁，加姜汁腌渍15分钟。鸡蛋打散，搅匀备用；胡萝卜洗净，去皮，切小丁；芹菜洗净，去叶，切小丁。香菇去蒂，洗净，切小丁。2将切好的胡萝卜、芹菜和香菇用沸水焯烫半分钟，沥干水分；炒锅内倒少许植物油烧热，放入虾仁煸炒至九分熟。
3加焯好的胡萝卜、芹菜和香菇炒匀，加盐调味，盛出当作馅料；平底锅内抹少许植物油，烧热后舀取部分蛋液，轻轻转动锅，摊成蛋饼，用小火将其煎熟。
4将蛋饼平放于盘中，稍微晾凉后，舀少许馅料放在中央，拉起蛋饼四周使其收拢，再用红色线绳系好，这样一个黄金包就做好了；用同样的方法做好剩余的黄金包。
5黄金代表财富，俺特意做了这个黄金包，希望大家在新的一年里富贵吉祥、财运亨通！黄金包的外皮是蛋饼做的，如果将鸡蛋煎成更薄的蛋皮，口感会更好。内馅选用了四种原料，荤素搭配，营养全面，色彩丰富。
6这道菜造型美观，味道鲜美，口感软嫩，老少皆宜，应该最受小朋友的喜欢和青睐。只要营养搭配合理，亲们可更换内馅的原料。为了突出喜庆，俺用红线绳系的黄金包，用烫软的韭菜和葱叶来系也不错。这款黄金包看起来是不是特诱人呀？是不是有想吃的冲动呢？其实它的做法并不难，喜欢就动手做起来吧！
7营养解说：
虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
胡萝卜含有丰富的维生素A，具有促进人的机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干等功效。胡萝卜除含有维生素A外，还含有一定糖和蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用。此外，胡萝卜还含有脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐，可以提高人体免疫力。8香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。香菇益气补虚、健脾胃，有很好的抗癌作用，还含有人体必需的微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、硒、锗等。
芹菜中含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C以及烟酸、钙、铁、芹菜苷、胡萝卜素等营养成分。具有降压的功效，其所含的大量膳食纤维可以促进胃肠蠕动，预防便秘。9鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的营养物质，营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
2小白虾炒韭菜的做法
小白虾炒韭菜做法和步骤1新鲜的小白虾冲洗干净，沥干水分；韭菜洗净，控干，切断；鸡蛋打散，搅匀；2起油锅，烧热后，下入鸡蛋液，待蛋液凝固，划散，推至锅边；利用锅内余油，倒入小白虾，炒至颜色变白；下入韭菜，大火翻炒；用盐调味，韭菜变色，马上关火盛出。
3每年春季的这个时候，是我们本地小白虾新鲜上市的季节。这种小白虾，就是用来晒虾皮的那种，生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域。买卖这种小白虾，讲究的是新鲜度。我买的这份，可以看见小白虾在筐里活蹦乱跳。一圈人围着买主，不一会儿，一大筐小白虾就见底了。
4新鲜的小白虾，味道鲜美，营养丰富，是补钙的最好食材。新鲜的小白虾用来汆豆腐、包包子、烙虾饼、炒菜，都是极好极鲜的。用春天露天的头刀韭菜清炒活蹦乱跳的小白虾，只需用盐调味，就能鲜掉眉毛。5好的食材，无需过多调味。越是简食，越可以凸显食材本身。简单烹饪，是对好食材最好的尊重。
3豆腐皮肉包的做法
豆腐皮肉包做法和步骤1将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味；加入一个鸡蛋，搅拌均匀；料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅；加适量盐搅拌均匀；将蝉衣腐皮取出，切成大小合适的片状，用两层包馅；2嫩韭菜焯水后将蝉衣包的口儿系上；放到蒸屉上蒸10分钟左右即可；装盘。
3给宝们儿做了蝉衣包子，不用和面，营养美味！挑来拣去就属你最美！
4因为褶最多，呵呵！俺就对准你了，不自信一口咬出馅的牙印儿能美观，所以就没拍里边的馅，但是鲜美没得说捏！
5很好做的一款美味哦。
4菠菜盒子的做法
菠菜盒子做法和步骤1面和水的比例是2:1，做盒子面要软一点儿，稍微多加一点儿水。凉水和面，面筋道；温水和面比较软，随自己喜欢。揉成均匀的面团，盖上湿布；2饧30分钟；粉丝泡软；菠菜洗净，入加了盐的沸水中汆烫至断生；焯烫过的菠菜，立即过凉；挤干水分；切碎放进大碗；3粉丝切碎，与菠菜同入大碗；鸡蛋打散，炒熟，边炒边搅碎，大块儿一点儿没关系，也可以炒好后在切一切；
4用少量油，小火将虾皮炸酥；鸡蛋碎和虾皮加入大碗；葱姜切末加入大碗；拌匀后，加入香油拌匀；5加入适量盐和；加入少许糖拌匀最后加入鸡精，口重者还可以添加五香粉、胡椒粉、辣椒粉等调味料，随自己喜欢；拌匀，馅料即成。
6饧好的面团，再次揉匀至光滑略有弹性；下剂，大小随自己喜欢，当然也得看锅的大小；取一个剂子擀成圆圆的薄饼，虽不是越薄越好，但以普通人的厨艺还是尽量擀薄吧。不太圆也没关系。把馅料均匀铺在面饼的一半处；7将另一半面皮折过来，盖住馅料，并压紧上下两片面片的接口；用一个大小合适的碗或盘子，切去接口处多余的面皮；切成漂亮的半圆形；烧热厚平底锅，转小火，不放油，直接放入饼胚，烙至一面上火色后，翻面。两面烙好后，立起来烙烙底面；
8菠菜一年四季都有，随时吃，怎么做都好吃！
9我也喜欢吃韭菜，特别是韭菜盒子，曾经百吃不厌。最近却感到体质、肠胃的变化，吃过多韭菜会有点儿不舒服。于是，我用菠菜做盒子。
10菠菜盒子虽不如韭菜盒子那样“香”，可是口味软糯，吃起来没有负担。皮擀得薄薄的，大大地包上一大堆馅儿，咬一口菜多面少，鲜香软糯，营养丰富，而且也很有春天的味道哦。
5台式酥炸蛋蚵包子的做法
台式酥炸蛋蚵包子做法和步骤1冬粉泡水软化后沥干，剪成碎细段；韭菜花洗净沥干，切成小丁；新鲜香菇稍做清洗后捏干去蒂头备用；冬粉碎+韭菜花丁+黑胡椒+白胡椒+干贝酱+香油+盐~混合搅拌后成为韭菜馅备用；
2鲜蚵用太白粉干抓后洗净沥干，备用；将面团拉成圆形撑开在一个小碗的碗口，后放入鲜鲜香菇+韭菜馅+三~四颗鲜蚵，最后顶部放入一颗鸡蛋，再铺上些许韭菜冬粉盖住鸡蛋；
3沿着碗边，将面团边缘依序折起后收口捏緊；取小鍋入沙拉油，油溫升溫至155~160度時即可下鍋，單面油炸約5分鐘，後翻面續炸三分鐘，最後由溫拉高至約180度炸約2分鐘，金黃色澤後起鍋瀝油，完成!(油量至少要让包子浸入一半的高度)；
4发面面皮:中粉120g，清水55g，盐2g，干酵母1/4小匙；将中筋面粉和盐混合，清水和酵母混合，后酵母水缓慢倒入并开始用筷子搅拌，后揉面至面团表面光滑，表面抹色拉油，加盖放置醒约40分钟。排气后分成小团松弛15分钟后即可開始包包子，不需2次发酵，就可入鍋油炸!!!
5鲜蚵炸蛋包里的基本配备~大鲜蚵! 这个一定要有的，整个炸包子的灵魂，鲜蚵的淡淡海味儿，搭配浓郁的韭菜花香，鸡蛋的融入……一口咬下各种层次的美味，还有大大的整朵鲜香菇提味。
6很喜欢淋上些許带点西红柿口味的辣酱，与鲜蚵的气味搭配得很好，包子外皮可以用烫面的方式制作，也可以用发面的，烫面的面皮炸过之后口感是薄脆酥，适合现炸现吃，不适合冷藏再加热。
7今天做的这款就是发面的，油炸过后可以马上现吃，皮松软脆，也可以冷后用烤箱低温烘烤重复加热，面皮的选择完全取决于个人啦!我觉得烫面发面都很好吃~
8充满海味儿的海鲜口味炸蛋包子，香酥烫口意犹未尽! 贊
如果觉得《怎么做鸡蛋韭菜包》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
