皮蛋拌黄瓜怎样做好吃,皮蛋拌黄瓜最正宗的做法,皮蛋拌黄瓜怎样做好吃,皮蛋拌黄瓜最正宗的做法的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些皮蛋拌黄瓜怎样做好吃,皮蛋拌黄瓜最正宗的做法的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!1.黄瓜用刀背拍拍,让它骨质疏松后,切成小块。2.皮蛋剥皮,切小块。3.把黄瓜、皮蛋混合,加蒜末生抽、醋、一点点糖、一点点芝麻油,拌匀。
1皮蛋元葱炒黄瓜
1.黄瓜洗净,先对半剖开,再切滚刀块,元葱切片
2.皮蛋去壳,切瓣
3.锅烧热后倒入适量玉米油,放入葱末、姜末爆香,再放入皮蛋不停翻动
4.看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和元葱翻炒
5.加入一小匙白糖翻炒
6.再加入盐、鸡精,熄火炒匀即可
2皮蛋黄瓜汤
1、皮蛋每个切成六块,黄瓜切厚片,香葱切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精)
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
6、煮一分钟后起锅盛汤碗里,撒上葱碎即成。
3皮蛋黄瓜汤
1.皮蛋剥壳后切瓣,黄瓜切片。
2.锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。
3.皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。
4.喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油,盐就可以出锅了。
4皮蛋黄瓜汤
步骤1:皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣这样。
步骤2:将黄瓜切成细片。
步骤3:锅里底油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊。
步骤4:皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块。
步骤5:喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油,盐就可以出锅了。
5子姜皮蛋捞青瓜
1、子姜清洗干净后去皮拍烂,用手撕成小块,皮蛋去壳,切成小块。
2、子姜与皮蛋放碗里,加入适量甜醋略略腌一下。
3、腌子姜皮蛋的同时可以处理青瓜。因为是凉拌,所以一定要注意卫生,青瓜用水清洗后放入加了柠檬的清水里浸泡十分钟。
4、然后捞起沥干水份,用刀拍碎切段,加一小勺盐略腌,待黄瓜出水后把水倒掉,然后将黄瓜倒入子姜皮蛋里,倒入适量的酱油拌匀备用。
5、红辣椒处理干净切碎,热锅下油,油开后放入辣椒略炒关火。
6、趁热将热好的油与辣椒浇在备好的材料上。
7、拌匀便可,想更入味可以在冰箱里放上半小时以后再吃。
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