菠菜鱼头汤家常的做法 菠菜鱼头汤的做法

菠菜鱼头汤如何做好吃 菠菜鱼头汤的做法，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要菠菜鱼头汤给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，菠菜预先用滚水焯过后再用。炒锅放少许油烧热，放鱼头略煎一下祛除腥味，洒点米酒，再加足量的清水入锅煮滚，用中火煮大概半个小时。

1菠菜鱼头汤

1、菠菜预先用滚水焯过后再用。

2、炒锅放少许油烧热，放鱼头略煎一下祛除腥味，洒点米酒，再加足量的清水入锅煮滚，用中火煮大概半个小时。

3、见汤色呈牛奶白色时即可放入菠菜煮至熟，加入盐、芝麻油、胡椒粉调味起锅。

2菠菜鱼片汤

(1)将菠菜洗净，切除根部，茎太大的可由根部切开，比较好清洗泥土，洗净后沥干。菠菜比较脆弱，洗的时候不能用搓洗法，在水龙头下沖去泥土即可，滴除水份后，再切成约5公分段备用。

(2)将鱼片洗净，切成薄片后，加入调味料Ａ拌匀腌制10分钟(放入冰箱冷藏室更好)，葱洗净切段备用。

(3)将水(或高汤)倒入汤锅中加热，另起油锅，爆香葱段，再将葱段放入汤锅中煮，依序放入鱼片、调味料Ｂ、菠菜，等到煮熟后即可熄火，盛入汤碗中食用。

3菠菜鱼片汤

1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟；菠菜洗净切段；西式火腿切末；老姜切片。

2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。

4菠菜鱼丸汤

鱼丸、葱姜、水，一起上火烧开。

3、沸腾后，加入料酒。

4、转文火煲20分钟。

5、加入菠菜转大火煲开。

6、最后加盐调味。

5菠菜银鱼仔滚汤

油：2汤匙

盐：适量

1. 菠菜洗净摘好；焯水两分钟捞起；

2. 银鱼仔洗净，汆水捞起；

3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。

功效：

益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。

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