吃!是一件非常有讲究的事情,毕竟因为不健康的饮食而患上的疾病太多了,这对身体是极有危害的。下面sq心顺66来向大家讲解怎么做抹茶蜜豆重乳酪蛋糕,抹茶蜜豆重乳酪蛋糕的做法做法教程,健康饮食从现在开始。来看看他的做法步骤吧1.奶油奶酪室温软化,加糖隔热水打至无颗粒2.加蛋,加酸奶3.筛抹茶粉,筛低粉4.模具事先抹油撒粉,倒入一小层蛋糕糊5.再放上蜜红豆(一次做多放在急冻,这时还没完全解冻呢!)
1抹茶蜜豆重乳酪蛋糕
1.奶油奶酪室温软化,加糖隔热水打至无颗粒
2.加蛋,加酸奶
3.筛抹茶粉,筛低粉
4.模具事先抹油撒粉,倒入一小层蛋糕糊
5.再放上蜜红豆(一次做多放在急冻,这时还没完全解冻呢!)
6.再倒入剩下的蛋糕糊,水浴法,底层,170克40分钟
2红豆奶酪抹茶慕斯蛋糕
1.糖油先调匀,加抹茶粉、低粉和蛋白混匀,成稠厚面糊。
2.装挤花袋挤出形状,170度几分钟。
3大理石抹茶蜜豆蛋糕
1.制作:(18x18cm贝印方模)高筋面粉,玉米粉,泡打粉混合。色拉油,牛奶,蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水搅拌均匀备用
2.蛋白放入打蛋盆中,用打蛋器搅打至粗泡,分3次加入细砂糖,搅打至出现明显纹路,最后成小弯勾的九分发即可
3.将高筋粉混合物的1/2筛入打发的蛋白中,加入1/2的色拉油混合物,用橡皮刮刀翻拌均匀
4.再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物,继续翻拌均匀
5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中
6.翻拌均匀备用
7.余下的面糊加入蜜红豆,适当翻拌均匀后
8.再放入抹茶糊
9.稍微搅拌呈大理石状
10.倒入模型内,我用的是贝印的活底方模,挺方便滴
11.表面抹平,震荡出气泡
12.放入预热180度的烤箱内,中层30分钟左右即可。取出后立即倒扣冷却后切块食用
4抹茶蜜豆磅蛋糕
1.黄油室温软化
2.加糖粉打发
3.分次加入鸡蛋打发
4.筛入低粉,泡打粉,抹茶粉拌匀
5.加入蜜红豆
6.拌匀
7.入模,中下层,180度10分钟后用小刀划一下,转上火160度下火180度30分钟
5抹茶蜜豆鲜奶蛋糕
1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀;
2.将低粉和抹茶粉筛入,拌匀;
3.蛋白加柠檬汁和50g白糖,打至湿性发泡即可;
4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀;
5.入模,放进已预热的烤箱中层,165度,25分钟。
6.裱奶油:鲜奶油坐冰水,加白糖(量根据自己口味)打发,加朗姆酒拌匀,冷藏备用;
7.蛋糕胚凉后,用刀切割出需要的形状,如长方形两片;
8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油,一片放一些蜜豆;
9.把两片蛋糕叠在一起,有奶油的面接触;
10.在表面抹上奶油,并用裱花袋和裱花嘴装饰。
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