鸡腿如何做简单又好吃？下面吕兵07就来为大家详解，分享简单美味鸡腿的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：食材：鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪脚卤汁300㏄,水100㏄做法：1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦
1茄酱卤鸡腿
食材：
鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪脚卤汁300㏄,水100㏄
做法：
1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起，用冷水沖凉备用。
2.蕃茄洗净，在表面切十字，用叉子插入底部，在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水，去皮切块备用。
3.锅中放入作法2的蕃茄块、作法1的鸡大腿与其余材料，以大火煮开，再转小火焖煮20分钟至入味即可。
2蜜汁鸡腿堡
食材：
去骨鸡腿1只,汉堡面包1个,美生菜2片,蜜汁烤肉酱适量
做法：
1.去骨鸡腿洗净，均匀涂上蜜汁烤肉酱；汉堡面包对半剖开；美生菜洗净，以厨房纸巾擦干备用。
2.将作法1的鸡腿放入烤箱以200°C（小烤箱请先预热10分钟）烤 15分钟，出炉前5分钟再取出刷一次蜜汁烤肉酱。
3.作法2烤好的鸡腿肉，放在作法1的汉堡面包的中间，再铺上作法1的美生菜即可。
3烤香鸡腿
食材：
鸡腿4只,葱2支,姜5片,香油15㏄,胡椒粉10g,麦芽糖15g,红糟15g,酱油30㏄,米酒30㏄,蚝油15g,水果醋30㏄
做法：
1.微波炉作法：
2.葱洗净切段；姜片洗净、鸡腿洗净，用牙签在表面戳洞，放入碗中，加入葱段、姜片、腌料拌匀，腌1小时备用。
3.在微波专用烤盘上刷油，排入腌好的鸡腿，加入香油，以强微波加热8分钟取出，再刷上腌料的汁，以强微波加热5分钟。
4.将作法2的鸡腿翻面后，再刷一次腌料的汁，以强微波加热4分钟，排入盘中即可。
5.电磁炉作法：
6.葱洗净切段；姜片洗净、鸡腿洗净，用牙签在表面戳洞，放入碗中，加入葱段、姜片、腌料拌匀，腌1小时备用。
7.在盘(什么盘？铁盘？餐盘？瓷盘？其他？)上刷油，排入腌好的鸡腿，加入香油，以隔水加热的方式，用强火蒸20分钟取出，刷上腌料的汁，再加热2分钟。
8. 将作法2的鸡腿翻面后，再刷一次腌料的汁，如热2分钟，排入盘中即可。
4卡滋鸡腿堡
食材：
Ａ.清腿肉1只,低筋面粉适量,炸油适量,汉堡面包1个,生菜丝100g,洋葱切圈3片,美乃滋适量,Ｂ.盐适量,玉米粉2大匙,卡士达粉1茶匙,糖适量,水适量,蛋2颗,沙拉油1大匙,粗黑胡椒粉适量,盐适量
做法：
1.将材料Ｂ的盐、玉米粉、卡士达粉、糖混合均匀，加入水拌成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
2.清腿肉洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层低筋面粉备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的清腿肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为鸡腿排备用。
4.汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤1分钟至热，取出后依序放入炸好的鸡腿排，撒上粗黑胡椒粉、盐，加上生菜丝、洋葱切圈、挤上美乃滋，最后盖上上层汉堡面包即可。
5柠檬鸡腿堡
食材：
Ａ.柠檬1/2颗,清腿肉1只,炸油适量,长型面包1个,萝蔓莴苣1片,洋葱切圈适量,低筋面粉适量,美乃滋适量,Ｂ.盐适量,糖适量,卡士达粉1/4小匙,低筋面粉适量,玉米粉2大匙,柠檬皮末5g,水适量,蛋2颗,沙拉油1大匙,粗黑胡椒粉适量,盐适量
做法：
1.柠檬挤汁；将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、柠檬皮末混合均匀，加入水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油充分搅拌均匀，即为面煳备用。
2.清腿肉洗净，沥干水分，加入作法1的柠檬汁微腌5分钟，均匀沾裹作法1的面煳，再沾一层备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面金黄色，捞起沥干油脂，即为鸡腿排备用。
4.长型面包横切放入烤箱以120℃烤40秒至热，取出后放入炸好的鸡腿排，撒上调味料，依序放入萝蔓莴苣、洋葱切圈、挤上美乃滋，最后盖上上层面包即可。
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