最正宗蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法_如何做蒜蓉粉丝蒸蛏子好吃,蒜蓉粉丝蒸蛏子的怎样做?蒜蓉粉丝蒸蛏子怎样做最好吃?蒜蓉粉丝蒸蛏子怎样吃有营养?北京乾瓷轩专业为您汇集了蒜蓉粉丝蒸蛏子最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.泡好切碎的粉丝一小把、蛏子一盘,蒜蓉少许、生抽、盐。2.蛏子洗好后放在盘里,把泡软的粉丝碎,放在蛏子上,浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。上面再撒上一些青椒和红椒粒,若喜欢味重一点的可以在炒蒜蓉时加入一点剁碎的黑豆豉。
1蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.用清水洗去扇贝上的泥沙,然后将刀伸进贝壳,将贝壳稍微打开,然后将刀贴着贝壳的底部,将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来,再将贝壳一开为二。
2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全剔除出来。
3.用刀将贝肉的内脏去除,然后用盐水将贝肉浸泡3分钟,用筷子顺时针旋转贝肉,使贝肉表面的泥沙沉入碗底。
4.将贝肉捞出,放入装入适量生粉的碗中,用手轻轻搓洗贝肉,使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。
5.用清水将贝肉洗干净。
6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。
7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。
8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油,烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。
9.往碗中加入适量盐和鸡粉。
10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟,粉丝不过水会造成扇贝熟透粉丝还生。
11.将粉丝铺贝壳中,然后将贝肉放在粉丝上,再在上面抹上蒜蓉。
12.将扇贝整齐地摆在碟中,隔水蒸3分钟。
13.锅里放少量油,烧热后加入葱花。
14.将熟油和葱花淋在扇贝上。
2蒜蓉粉丝蒸扇贝
1,先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。
2,洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。
3,粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。
4,扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
小诀窍
粉丝因吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃。所以可以多放些粉丝。
3蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、扇贝用刀分到一边,去掉黑色内脏,取出,洗净,加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。
2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时),再放扇贝肉,盖蒜蓉,加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油,上蒸锅大火六分钟即可。
4蒜蓉粉丝蒸扇贝
1、扇贝洗净,粉丝温水浸泡10分钟,小葱切末。
2、调料制作:蒜末装入小碗,加半勺橄榄油,放入微波炉中火转一分钟,加入蒸鱼豉油调匀。
3、蒸锅加水,扇贝装盘放入蒸锅,水开后蒸2分钟。
4、然后把扇贝里面的腥水倒掉.
5、把粉丝垫在扇贝肉底下。
6、调料浇在扇贝上面.
7、再入蒸锅大火蒸2分钟。
8、然后虚火蒸1分钟,出锅撒上小葱末即可。
5蒜蓉粉丝蒸扇贝
1.粉丝提前用温水泡软
2.大蒜切末,红椒切末,姜切丝,小葱切葱花
3.去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮,冲洗去里面的沙子,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
4.扇贝壳也用刷子清洗干净
5.把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下
6.锅中放油,油热后加蒜末和红椒末爆香
7.然后再加生抽炒香
8.在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油,然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上,再每个上面放入些姜丝
9.蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅
10.把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,撒上葱花即可
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