想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下冬瓜鸭汤怎样做？怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.鸭去掉淋巴等物清洗干净，放入容器中，焯一下取出2.然后，再重新放水，倒入鸭和葱姜片，水没过鸭子3.然后开始用中小火慢煲，大约一个半小时
1冬瓜鸭汤
1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
2冬瓜水鸭汤
1、冬瓜以冬瓜“啶”为好，洗净，连皮连囊切成小块。
2、水鸭将皮去掉（买的时候叫档主将鸭皮去掉），和猪踭肉一块洗净。
3、将所以材料洗净后放入煲内，加清水大火煲滚后，转中火煲两个小时左右，放盐调味即可。
3瑶柱冬瓜煲鸭汤
1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块
2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开
3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可
小诀窍
1、瑶柱即干贝肉，有滋阴补血、恢复疲劳的功效，可在干货店里买到，如果是在新加坡，建议去牛车水买
2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是夏季最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。
4冬瓜鸭汤
1.鸭去掉淋巴等物清洗干净，放入容器中，焯一下取出
2.然后，再重新放水，倒入鸭和葱姜片，水没过鸭子
3.然后开始用中小火慢煲，大约一个半小时
4.记得锅中一定要是滚水一个半小时，火力太小也不行
5.大约起锅前10分钟倒入冬瓜，冬瓜熟了就放盐起锅
5冬瓜老鸭汤
1.莲子、陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤
2.冬瓜洗净，连皮切块
3.光老鸭洗净，去尾部和内脏
4.一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐、油便可
小诀窍
而我今天煲的老鸭汤没有放莲子和荷叶，只放了冬瓜和甘草（喝过后喉部还是甜嗖嗖的），鸭子也只放了半只斩件，烹制方法也有所改变：我把鸭子洗净凉水烧开焯去血水，再热锅下油用生姜煸炒小会，倒入水0.8升水烧十五分钟这第二遍焯的水用来煮了早餐的面条，特别好吃（因为鸭子油较多所以我焯了两遍，第三遍才真正用来煲汤喝，这样喝起来就不油腻啦）其他方法同上，只是最后没再放油，鸭子本身的油够多了，呵呵
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