果酱蛋糕卷怎么做好吃 果酱蛋糕卷如何做好吃

果酱蛋糕卷怎样做 果酱蛋糕卷最正宗的做法，世界那么大，外星人嗨想去吃吃，跟着外星人嗨包你在家也能吃到美味的果酱蛋糕卷一起动手来享受食物的芳香吧！1.色拉油加入到牛奶中，放到火上加热到周围开始冒小泡泡，关火，趁热把低筋面粉过筛到牛奶色拉油中，用橡皮刮刀拌匀成面糊2.再将3个蛋黄和郎姆酒都加入到面糊中，用橡皮刮刀拌匀成蛋黄糊

1沙拉酱蛋糕卷

1.称量好所有材料

2.用两个干净的不锈钢盆子分开蛋黄和蛋白

3.牛奶和色拉油（大豆油）混合，用手动打蛋器抽打到看不见油星的程度

4.一次性筛入低筋面粉，稍拌，不用多拌，有疙瘩也不要紧，只要看不到干粉就行

5.加入蛋黄，充分拌匀，这个时候很容易就拌成光滑均匀的面糊

6.蛋白用电动打蛋器低速打至粗泡，加入1/3白砂糖，转中速打至蛋白糊粘稠，再加1/3白砂糖，继续中速打至出现纹路把剩下的白砂糖加进去，高速打至接近湿性发泡，转回低速打至拉起打蛋头可以看见出现弯钩就可以啦

7.预热烤箱165度

8.把1/3的蛋白糊用橡皮刮刀盛进蛋黄糊中，上下切拌均匀，把拌匀的蛋黄糊倒进蛋白里

9.从盆底捞起，快速、轻轻地切拌均匀

10.把蛋糕糊倒进铺上油纸的烤盘上，刮平表面，拿着烤盘在桌上大力震几下，震破大泡

11.放进烤箱，第二层，165度，上下火烤20分钟，上火烤2分钟

12.出炉倒扣在烤网上，趁热揭开油纸，稍凉，反扣在油纸上，涂上沙拉酱

13.利用擀面杖卷起蛋糕卷，室温放凉定型后切件

2番茄酱蛋糕卷

1.将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋，等起大泡泡的时候，加入三分之二的白糖，继续搅打，当蛋白变细腻后，加入剩下的白糖，打至湿性发泡（拉起的蛋白有弯沟），放冰箱待用。

2.面粉，香橙粉，盐过筛。

3.将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。切勿用力搅拌，以免面粉出筋。

4.将打发的蛋白分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则会出现消泡的情况。

5.预热烤箱170度。

6.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。

7.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

8.将面糊加入模具，震去气泡，上下火170度25分钟。

9.在烤好的蛋糕上抹番茄酱，冷却后卷成卷，切块即可。

3香纯青瓜桂花酱蛋糕卷

1、蛋白蛋黄分打在两个无水无油的盆里。

2、用手动打蛋器将蛋黄打散搅匀后，依次放入牛奶、玉米油、白砂糖30克，充分混合好后分两次放入过筛的低筋面粉搅拌均匀成蛋糕糊。

3、用电动打蛋器打蛋白，依次放入白醋及分三次放白砂糖35克，打至硬性发泡。

4、将蛋糕糊与打发好的蛋白以翻拌的方式分两次混合均匀。

5、将黄瓜切片放小锅中，用糖水稍煮之后捞出，沥水晾凉摆在烤盘的油纸上。

6、再将蛋糕糊倒入抹平震去气泡，放入预热好170度的烤箱中层烤15分钟。

7、蛋糕烤好后取出放烤网上晾温，里面抹上桂花酱，之后卷成卷放冰箱，冷藏吃时切片即可。

4苹果酱蛋糕卷

1、蛋白、蛋黄分别装入两个无水无油的容器中。

2、蛋白中加入几滴白醋和一小茶匙盐，再分3次加入部分白砂糖打发至干性发泡。

3、蛋黄中加入剩余的白砂糖、牛奶、低筋面粉、泡打粉搅拌均匀（无需打发）

4、分3次将蛋白加进蛋黄糊中，上下翻拌（切勿划圈）

5、在烤盘上铺上锡纸或油纸，倒入蛋糕糊，喜欢的话可以再表面写字。

6、170°双管烤至金黄即可（各家的烤箱不同，所需的温度和时间自然不一样）

7、出炉后涂上苹果酱后卷起，放入冰箱定形。

小诀窍

用心做才是the most important~

5果酱戚风蛋糕卷

1，低筋面粉过筛。

2，3个蛋白倒入无油无水容器中，分3次加入细砂糖打至湿性发泡。

3，油、水、盐、果酱、蛋黄倒入另一个容器中。

4，混合均匀。

5，加入过筛低筋面粉搅拌好。

6，将打好蛋白霜分三次和蛋黄糊混合。

7，翻拌均匀。

8，倒入铺有油纸烤盘中。

9，烤箱180度预热，中层，烤15分钟。

10，取出放凉，将上下二边各切去一厘米，抹果酱。

11，利用油纸将蛋糕卷起。

12，切片。

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