瓜子酥怎样做好吃,瓜子酥的家常做法，中国文化博大精深，美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢？今天的瓜子酥课程让你感觉不一样的美食。1.色拉油（无色无味的植物油，炒菜的油）加入糖粉搅拌均匀2.再加入一个蛋白搅拌均匀3.低筋面粉过筛4.将面粉倒入蛋白中5.搅拌均匀6.瓜子烤箱150度预热，中层烤5-8分钟左右
1南瓜子酥
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保温。
2、热锅下油，倒入白糖，小火翻炒。
3、炒至糖溶化，变成金黄色，加入清水小火熬煮。
4、边煮便搅拌，熬至糖浆滴到凉水里能马上凝结，此时迅速倒入南瓜子仁翻拌。
5、然后将拌好的瓜子仁倒在高温布上擀平整形。
6、趁热切割，摊凉即可。做好的南瓜子酥要放入密闭容器里保存。
2芒果南瓜子曲奇
1、预热170度烤箱15分钟。
2、芒果干用凉开水浸15分钟後抹乾水份，切粒/丝。
3、牛油放室温至软化，与糖粉打至松软变白，加入蛋黄2只拌匀。
4、低筋面粉+高筋面粉+梳打粉一同筛匀，拌入(3)中搓匀，加入芒果干及南瓜子，搓成粉团。
5、粉团分成每个重20-25克的小粉团，用手搓成扁圆形，排放在已垫放烘焙纸的焗盘上，扫少许蛋液在饼面。
6、把焗盘放入烤箱，用170度烤15-25分钟。
3瓜子肉酱饭
1.红萝卜洗净去皮切丁备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水，舖上作法1红萝卜丁、毛豆仁以及瓜子肉酱，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀即可。
4瓜子蝴蝶酥
1. 酥皮用的是购买的puff pastry。擀成约3-4mm的长方形薄片。
2. 在面皮上刷上一层清水，趁有粘性时，洒白砂糖和葵瓜子，用擀面杖将瓜子和糖擀进面里。
3. 从长方形的两侧长边向中轴卷起，成一长条形。
4. 切成约一厘米宽的小段。横截面向上摆放，在截面上刷蛋黄液。
5. 预热的烤箱中，用Gas 6/约200摄氏度烤10-15分钟，至蛋黄变金黄即可。
小诀窍
1. 切小段的时候，刀会把面切变形，要随时整理。
2. 糖用颗粒比较大的白砂糖口感比较好~
3. 用其他的干果碎也是一样的。
5南瓜子咸味酥饼
1.黄油切小块
2.糖粉和盐混合搅拌备用
3.将胡椒粉，糖粉，盐和面粉一起混合，加入切块的黄油中
4.用手将面粉混合物搓成粗粒状
5.将20克鸡蛋液加入到面粉中，加入南瓜子拌揉成面团
6.用保鲜膜将面团包裹好整成长方体，放入冷冻室了冷冻至硬，取出切片，排入烤盘，烤箱预热170度，中层上下火15分钟左右
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