香酥虾，香酥虾怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面飞花逝柳10就为大家带来这道香酥虾的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.河虾清理2.放入鸡蛋，盐，八角粉，淀粉，面粉，搅拌成糊3.油热下去炸至金黄4.盘子铺上吸油纸，捞出入盘既可
1香酥虾
1.河虾清理
2.放入鸡蛋，盐，八角粉，淀粉，面粉，搅拌成糊
3.油热下去炸至金黄
4.盘子铺上吸油纸，捞出入盘既可
2香酥虾球
1.1. 解冻虾仁，用热开水洗净，去掉虾线，虾尾留着备用。这个过程我洗了很多次，超市买的速冻虾不是特别卫生，用热开水多过滤几次消毒；
2.2. 剁刚刚洗好的虾仁，越细越好；
3.
3. 加入面粉，盐，鸡精，胡椒粉，料酒
4.4. 分离蛋清和蛋黄
5.
5. 把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里，朝一个方向继续搅，搅上劲为止，一定要抄一个方向，不然不会Q的；
6.6. 把吐司切成小方块，150度5分钟，进烤箱；
7.7. 出炉后撵碎，自制面包糠就做成了
8.8. 虾仁用小勺子做成丸子状，放在面包糠里裹；
9.9. 插上虾尾待用，如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟，助于定型；
10.10. 油锅预热，炸至金黄，出锅即可；皮酥酥的，里面的虾肉QQ的。
3香酥虾排
1.准备好食材。
2.虾洗净去壳只留尾巴部分。
3.把虾从腹部处切开，去掉虾肠和虾线，然后把虾排翻过来，用刀背拍几下，这样炸虾排的时候就不会卷曲。
4.然后加入适量的盐和料酒腌制一会。
5.将淀粉、面包糠、鸡蛋液准备好。
6.先沾上淀粉。
7.再裹上蛋液。
8.最后裹上面包糠，用手稍微压一下，这样虾排胚就做好啦。
9.锅里倒入油，烧至七成热下入虾胚，（如果不知道七成热是怎样的，可以把筷子插油里，筷子周边有小气泡冒出就好)，炸至金黄捞出。
10.底部垫上生菜叶。
11.在上面挤上番茄酱即可开吃啦。
4香酥QQ虾
1.把虾清洗干净用料酒，葱姜腌制半个小时。
2.腌制好以后把虾头，虾皮，虾线去除，把虾尾留下
3.把土豆削皮切条微波炉6分钟蒸熟。
4.把土豆放少许盐捻成土豆泥晾凉备用。
5.取一部分土豆泥在手里压成片，把虾包起来
6.把虾包好备用。
7.取糯米粉，面粉，面包糠按1:1:2的比例混合抓匀，再放少许盐。
8.把裹好土豆泥的虾球均匀裹上混合面包糠。（如果土豆泥太干可以蘸少许水再裹面包糠）
9.空气炸锅预热5分钟，把锅底抹少许油，放入虾球，在虾球表面也刷一层油。然后180度烤10分钟。
10.然后把虾球翻过来180度再烤10分钟。
11.把虾球取出摆盘，放青叶点缀，挤上番茄辣椒酱就可以开吃啦。
5香酥椒盐虾
1.活虾一斤洗净
2.剪去虾须，并且用剪刀从虾的尾部剪开，剔除虾线
3.虾放入容器中，倒少许料酒，放少许生姜、葱腌制大约15分钟
4.洋葱、青、红椒备好
5.洋葱、青、红椒切成碎粒
6.锅里倒入适量的油，因为是油炸，所以油需多一些
7.油烧至微微冒烟，轻轻倒入虾，注意不要被油溅到
8.关小火，稍微炸一下捞出，此步骤是让虾定型，虾肉炸熟
9.再次开大火，把油烧制基本没有泡沫，把虾再次倒入，进行二次炸制，此步骤是使虾干爽酥脆
10.炸至虾尾微微有点焦黄，捞出，这个过程很快
11.把锅清洗干净，烧热，倒入炸虾的油，少一些
12.倒入洋葱粒、青、红椒粒翻炒
13.倒入虾翻炒
14.加入自制的花椒盐翻炒片刻
15.美味香酥的椒盐虾可以享用了
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