大家好，我是广东珠海的工元食记，美食是我们生命中，不可以缺少的一部分，我们对她，充满关注和期待。
今天给大家分享一份家常葱油饼的做法。这是日常生活，常见的一款早餐饼。早上出门去上班的路上，都能见到的一款美食。
由于它的口感香浓，葱香浓郁，口口留香，有嚼劲！又有独特的香味！深受吃货们的喜爱。
食材：高中筋面粉都可以，300克；食用盐3克；食用油20ml。
制作步骤：首先，做面团
碗里倒入300克高筋面粉，用150毫升温水，和2/3的面粉，用筷子搅拌成面絮状之后；用100毫升开水，烫剩下1/3的面粉，边倒边搅拌，搅拌成面絮状之后，倒入3克食用盐，20毫升食用油，然后，下手揉成光滑偏软的面团。
面团表面，倒一点食用油，抹开，用保鲜膜包住，饧面40分钟。
炸葱油
香料：葱、姜、蒜、香叶、花椒，也是根据个人口味来放。
锅中倒入100ml食用油，把香料都倒进油里，小火慢炸，把香料炸成褐色，逼出香味，用滤网把渣过滤出来。
调酱料
葱油配料：食用油100ml，孜然粉、蒜蓉辣椒酱、香其酱、辣椒粉、蚝油，全部适量，根据个人口味添加。
把葱油配料分别倒进刚才炸好的葱油里面，倒入适量的清水，开小火慢煮，煮的过程，搅拌均匀，烧开即可。调的浓稠度，稍微稠一些，方便后面刷在饼皮上面。
做油酥
油酥：面粉30克，食用油40ml。锅里倒入40ml食用油，烧热，大约100度，油的表面冒青烟即可，倒进30克面粉里面，边倒边搅拌，油酥可以稀一点。
做饼胚
把饧好的面团，打开保鲜膜，不用揉面，直接搓成长条，分成3等份，取一份搓成圆球，擀成大圆饼。靠近我们的这边，用油酥空出一个小尖角不能涂，其余都涂上油酥。
切开一条半径，卷起来，卷到空出没有涂油酥的位置，黏合起来，大头在底部，尖角在上面，用手从尖角垂直压下去，压扁成圆饼；
煎葱油饼
用擀面杖，擀成厚度为0.3毫米的椭圆形面片，然后，卷在擀面杖上面。把锅烧热，锅里倒一点油，把卷在擀面杖上的面皮，堆叠放进锅里；
小火慢煎，煎到两面金黄色，就证明面皮已经熟透。然后，刷上酱料。
撒上白芝麻，葱花，切成自己喜欢的形状，葱油饼就制作完成了。非常好吃！
美味来之不难，只要有心人。如果您也喜欢，就抽空试一试吧！美滋滋的味道，在您的嘴里徘徊。
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