面条怎么吃？煮着吃还是焖着吃？但这才是面条不可错过的做法，做法简单，鲜香美味人人爱，吃1次就上瘾。我家都爱这么吃，尤其是老婆和儿子，3天不吃就馋得慌，而且每次都吃2大盘才过瘾，香味浓郁，越吃越喜欢。 这道面条就是【冬尖鸡蛋面】，味道香浓，一点都不油腻。对于处在减肥期的老婆来说，吃起来也没有负担。话说，过几天就是三八妇女节，老婆也特别爱吃面食，要不我给她继续炒一盘【冬尖鸡蛋面】做礼物吧？你们怎么看？^_^
【冬尖鸡蛋面】 食材：广州麦芽面130g，鸡蛋2个，四川冬尖60g 辅料：玉米油15g，老姜1块，大蒜5瓣，小米辣4个，小葱3颗，盐0.5勺，糖0.5勺，酱油2勺，鱼露2勺，白胡椒粉0.5勺，花椒油1勺，干辣椒2个，花椒0.5勺
1、备好食材及调料：广州麦芽面，鸡蛋，四川冬尖，老姜，大蒜，小葱，小米辣；四川冬尖需用清水反复洗干净；
2、鸡蛋磕进碗里，调入盐、糖，搅拌均匀；四川冬尖切成寸断；老姜切丝，大蒜切片，葱白切段，葱绿和小米辣分别切碎；
3、煮锅倒入清水烧开，放入广州麦芽面，煮至8分熟；
4、3-4分钟后，将广州麦芽面捞出；用凉白开冲洗后，沥干水分；
5、起油锅，迅速倒入鸡蛋液，凝固后用铲子铲成块，关火盛出；
6、另起油锅，放入干辣椒、花椒炒出香味；
7、再放入姜丝、蒜片、葱段翻炒出香味，随后放入四川冬尖继续翻炒；
8、放入广州麦芽面翻炒，调入酱油、鱼露，继续翻炒；
9、再调入之前炒好的鸡蛋块，再次翻炒均匀；
10、食材炒熟后，调入白胡椒粉、花椒油，翻炒均匀；
11、放入葱花、小米辣，翻炒均匀，关火；
12、【冬尖鸡蛋面】就做好啦。 小贴士： 1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！
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