看到标题你可能会立马觉得：做寿司能有多折腾？别扯了，这还用什么讲究吗？不要着急，以前我也和你一样，但是后来我渐渐的发现，即使是看起来很简单的寿司也需要有诀窍才能做的好。你是否觉得自己做的寿司容易散？你是否觉得自己做的寿司没有什么味道？那么问题就来了，为什么外面买的寿司那么精致紧致又美味，想知道答案就往下看看吧！
据说最早寿司的样子是一片鱼干夹在两片醋饭之间，会添加海苔防止黏手是之后的事了，寿司由家常料理演变成艺术有其脉络，国人吃寿司风气盛，我无需在此班门弄斧。在日本，一位寿司师傅的养成要十数年，我这个连“半桶水”都称不上的“一滴水”只能自家玩游戏，请路过的专业师傅饕客见谅。一想到要自己做寿司，上念头的就是酪梨寿司。酪梨算是除了番茄或柑橘类我运用最广的水果了，咸味最常做的就是「酪梨饭」。
寿司算是一种既简单又美味又便于携带的食物了，以前孩子外出补课的时候，我都会做一点让他带着，放的时间稍长点味道也不会变质，真是一种很棒的食物了。以前我总觉得寿司无非就是把各种料卷一卷，但是后来我发现它并不像想象的那样简单。要不怎么日本的寿司大师都要数十年才能养成呢？但是自己在家做也不必讲究的那样的专业啦！下面我就把我做寿司的诀窍通通告诉你，看完你就知道，自己平常做的寿司有多不讲究了！
做醋饭，网上有提到比例，我稍做更改，米250克，寿司醋2大匙，糖1大匙，盐半小匙，味醂1大匙。其实醋饭要放在竹筒里帮助散热，目前还不知道我会不会做上瘾，暂不添购特殊器材，我连饭杓都是借用冰淇淋杓。
准备寿司里面的材料，酪梨/番茄（去皮去籽）/蛋皮（要调味）。
海苔铺在帘子上。
把饭摊平，撒上柠檬/莱姆/柳橙皮屑。
叠上一层保鲜膜，压压。
翻过来，保鲜膜在底层了。然后上材料。
利用帘子卷卷卷。
卷好了。
卷好的时候感觉有模有样的，刀一切就知道捏得不够紧。不过老实说，我已经兴奋得不得了了！那种心情无异于第一次尝试一种新菜品，能够不断尝试的心情真的很好，所以结果怎么样似乎都显得不那么重要了。这种口味的寿司好像不会是大多数人的选择吧，但是这种做寿司的方法就是一个万能公式，可以套用到任何口味的寿司中，都不会出错。你喜欢吃什么口味的寿司呢？可以评论分享给我们，看看有没有什么奇葩特别的口味，如果可以，我们也会选择尝试看看，毕竟，生命就在于折腾，对吧？
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