夏季的南疆，酷热难当。当同行在新和县一片婆 娑的树荫，勾起我大树底 下好乘凉的念头，便径直向大树走去。还没走到树荫下面，我就闻到了一股类似粮食发酵的气味，环顾四周建筑，并没有酒厂或者酱醋厂之类的建筑，那么，这个怪味是从哪里来的呢？细看地面，我看到斑驳的地面上铺着一层 黄褐色的物质，这些东西分明就是酒糟子，我有些纳闷了：什么人干的？这么好的饲料怎么能晾晒在地上？我蹲下身子仔细查看，看到酒糟子中好像还有一些没有发酵的物质。这时，“啪嗒”一声，树上掉下来一一个东西，呀！好大的一粒桑子。我赶紧抬头张望，才发现大树上竟然挂满了熟透的、 果粒大得出奇的桑子。
我忍不住抬手要摘桑子，半空中，我的手臂又停下了，“不对呀，桑子熟了，既没有人看管，也不见人采摘，莫非桑树上打药了？”想到这儿，我不免有些害怕和担心。
担心归担心，我依然有些不甘心地在桑树下面转悠，我看到这片树荫大约由10余棵桑树组成，它们都是一些树龄在几十年以 上的大桑树。
这时过来了几个人，我说出自己的疑虑，他们呵呵笑了。其他几个人撑开一张大毯子，其中一人手持一根顶部带钩的长木杆，在树枝间晃动几下，如同下了一场桑子雨，毯子上面落了一层大桑子，一些桑子流出桑子汁，透过毯子， 把地都浸湿了。随手抓一粒熟透的桑子塞进口中，汁多，味甜，而且不腻人。大家顾不得洗一下，围着毯子吃了起来。
不一会儿，似乎是被我们吃桑子的举动吸引了，桑树下面又多了群人，他们也用同样的方法打 下桑子，围成圈吃起来。 吃了一肚子没有洗的桑子，我担心可能要闹肚子，但情况恰恰相反，第二天，我反而感觉自己的胃口好极了。
新和县的头茬桑子每年5月下旬成熟，二茬、三茬以及药桑的成熟时间则可以延续到7月中旬。有意思的是，桑树虽是当地人栽的，品尝第粒熟桑子的却是聪明的麻雀。麻雀吃桑 子时总免不了弄落一些桑子，在桑树下玩耍的孩子看到了，便吆喝着结伴爬树采桑子，很快桑子成熟的消息就传遍了新和大地。因为桑树太多，新和县普通桑子(白桑子)是没有人买卖的，只有个别人买卖被称为药桑的黑色桑子价格很便宜，一茶碗，一元钱。
过去，新和县有“半年桑子，半年粮”的说法，意思是指在一年当中近半年时间里，许多人家把桑子当成粮食来食用，大概正是这个原因，当地人对桑树的感情特别深。据说，有一 年 .新和县进行城市改造，有人曾提议把这些大桑树砍了，改种葡萄，结果遭到周围群众的反对，这些老桑树因此得以保存下来。我发现新和县不仅老桑树多，新栽的桑树在众多的林木当中也占据了很大的比例。在这里，郁郁葱葱的桑树，给人们留下了深刻的印象，也因为桑树的特别，外地的人牢牢记住了新和县。
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