五花肉的另一种美味吃法 莲藕粉蒸肉 一口两味 妈妈的味道！

莲藕具有很高的营养价值和药用价值，自古就深受人们的喜爱。其富含淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、粗纤维等多种营养物质，有健脾开胃、益血补心的作用，故对便秘、缺铁性贫血者颇为适宜。

每逢过节，最期待的就是妈妈做的这道大菜了。莲藕口感细腻，五花肉肥而不腻，妈妈的味道，幸福的味道。

莲藕粉蒸肉

食材： 五花肉300克，莲藕200克，蒸肉米粉、葱花各适量 ，鸡粉、盐各适量 。

做法步骤：

1 莲藕去皮洗净，切片。

2 五花肉洗净，切片。

3 肉片装入碗中，加蒸肉粉裹匀，再加鸡粉、盐拌匀。

4 将莲藕片、肉片交错叠入盘内。

5 做完后放入蒸锅；盖上锅盖，中火蒸20分钟至熟透。

6 揭盖，取出蒸熟的肉片、藕片； 撒入葱花；浇入熟油即可。

小窍门

将切好的莲藕片放入醋水中浸泡，可防止其氧化变黑。 蒸肉米粉的吸水力很强，所以在与肉混合时可加足水分，以保证肉质的软嫩的口感。

与藕搭配相宜的食材：生姜——止呕；猪肉——滋阴血，健脾胃；大米——健脾，开胃。

与藕搭配相克的食材：人参——药性相反；菊花——易致腹泻。

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