最近嘴馋，嘻嘻好像一直都嘴馋，哼就是想吃腊肉了，腊肉是妈妈从老家邮寄过来自家做的腊肉，正好买的冬笋也刚到，冬笋卖家已经去皮然后煮了处理过的，所以收到后在做菜之前就不用在处理了，这道菜我还添加了我自己做的泡姜，这样就给这道菜增添了一些酸辣口味，别有一番风味哦，接下来我来说说我的做法吧。
准备食材：冬笋，青椒、腊肉、小葱、蒜、泡姜、泡椒（小米辣）食盐、生抽、耗油。
第一步：准备食材，冬笋清洗干净切成片，腊肉用热水烫一下，这样更容易洗干净腊肉上的脏东西，烫完再用凉水冲洗，多洗几遍，然后切成片，青椒清洗好了切成丝，大蒜切成片，泡姜切成丝，小米辣切成段，小葱切成段备用。
第二步：热锅倒油，油热以后放腊肉开小火煸炒出油脂，然后放入泡姜丝，小米辣和蒜片，翻炒均匀后放入冬笋翻炒大概一分钟左右，这样口感比较脆爽，然后加入青椒翻炒一分钟左右加点生抽，蚝油和食盐调味，最后撒上小葱段翻炒均匀后即可关火出锅咯。
是不是很简单，在家就可以吃上这么好吃的下饭菜，真是自己动手丰衣足食啊，这道菜的味道椒酸辣口味的，如果不喜欢吃酸就可以不放泡姜和泡椒直接改成生姜就可以，竹笋的清香混合着腊肉胡香味，清淡与咸腊相融，泡姜的酸辣味与清香香溢，沁入心脾简直妙不可言，哈哈有没有流口水？有的话跟着我一起做起来吧，不要亏待自己胡味蕾哦。
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