夏天天生炎热，大家都胃口也都跟着躁动起来，看见热气腾腾的东西就没了味觉，明明很饿，却一点都不想吃！这个时候一盘爽口的凉菜就显得尤为重要了！凉菜不仅好吃，还有开胃的功效，先来一盘凉菜，吃着吃着就有了食欲！当然了，凉菜必须得拌的味道鲜美，看着就秀色可餐！不然在没有胃口的情况下，还是没发勾起食欲的。
但是，要拌出一盘味道好的凉菜也不是那么简单，并不是随便放几种调料拌一拌就行，调料放的不对，不管你的食材有多好，都是白搭！今天小编就来告诉大家拌凉菜尤为重要的几味调料，这几种调料可以很好地把凉菜的味道变好，饭店也是这么做的，夏天拌凉菜，这5种调料最受用，味道立马提升，哪种食材都适合！
1、白糖
别看白糖是甜的，看起来并不像调味料，其实它的作用可大着呢，它放进食材中，并不会让你的菜变得甜糊糊的，反而非常提味！喜欢吃红烧肉和烧茄子的人就知道，这些菜离开白糖根本不行，放一勺味道立马就好了起来，在凉菜中也是一样，当然了，量的把握好！
2、生抽
生抽这种调料可以说是专门为凉菜而生，它色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美，调凉菜在合适不过了！但是，由于它自带咸味，不宜放多，如果你拌的凉菜需要调成深红色或者颜色较重的，可以再加点老抽，或者加入一些豆豉蒸油或蚝油，都是非常不错的。
3、蒜末
蒜的味道就不用小编多说了吧，生熟都会给大家带来无比好的味道，吃面条来两瓣大蒜，实在是美妙极了！而拌凉菜的时候则需要把它剁末或者捣成泥，放一勺进去特别提味！刚刚还没滋没味的凉菜瞬间就会变得好吃起来，如果是肉菜，腥味也瞬间没有了，拌凉菜怎么少的了它！
4、辣椒油
辣椒油也是凉菜的最佳伴侣，它给人们带来的味觉冲击是其它调料没法比拟的，如果是一个喜欢辣的人，那就更别说了，可以这样说，没有辣椒的凉菜就没有灵魂！
5、咸盐
这是一种再普通不过的调料了，可以说没有这种调料，以为美味都是扯淡！任你在怎么做都不可能有滋味，所以它也是食物中最不能缺少的一种调料，不仅是在凉菜中，热菜也一样，没有了盐一切都百搭！
如果觉得《夏天拌凉菜 这5种调料最受用 味道立马提升 哪种食材都适合！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
