寒冷的冬季，食物便特别讨喜，煮一锅美食邀四海宾朋，浊一壶老酒与你相逢，涮一顿热腾腾的重庆火锅，开启暖冬模式吧！
“
火锅有点像个大杂烩，很丰富，味道很浓郁，我相信喜欢吃火锅的人，个性也是比较锋利的。
”
重庆人陈坤，这样来形容家乡的火锅
小编也有一群爱吃火锅的朋友，常常将火锅形容得绘声绘色
“
地道好汉，夏天必须光膀子，大碗喝酒大口涮锅。粗野是粗野了点，那这才是我们火锅霸道的味道嘛。
”
江湖儿女，爱恨情仇、互诉衷肠、觥筹交错、总少不了一口热气腾腾的锅。
之前偶尔的机会，有幸尝过正宗重庆火锅，当地的火锅文化浓郁。让人住在酒店里，也不禁起身走向那一片市井烟火气。
学着当地人的样子点了各式各样的特色，丸子，肉卷......
只记得灌了许多可乐，浓郁的牛油香和麻辣的口感弥漫了整个午夜。
从此，一直有了个念想。
重庆火锅的火锅江湖
大概是由于爱吃火锅的关系，我结识了许许多多有相同爱好的朋友！也吃过很多地道正宗的火锅！
徐州当地一家重庆老火锅就深得小编喜爱，初期他们团队人员不止一次地飞到重庆拜访当地的火锅名门。正是因为对品质的追求，才有了徐州的1928洞子老火锅。
开火锅店的人大都实在：“我们就是想把一口锅做好，简简单单也明明白白。”
其实自己吃了那么久，心里也有个标准，正因为做了那么多年，他们知道那口锅的精气神所在、也懂得什么样的才是正宗的好材料！健康、淳朴、对品质的追求，永远是火锅人的念想
因为这味道，让人难以忘记的味道，决定给大家写一写这家火锅店的乾坤！
这家店开业时间不长，“1928洞子老火锅”简单的店面透露了对正宗火锅的传承。
店内的装修也更加地贴近年轻人时尚的装修
我觉得它还是一个很多人不曾发现的味蕾惊喜。
因为锅气在、人气在、热腾腾的烟火气也在。
锅底的难以抗拒
火锅的精髓就在于那口锅
这也是其灵魂，所有材料必须是无任何添加
即使在夏天吃也不会上火
这大概也是其独具魅力之处
一锅红艳，煮沸生活
重庆火锅最大的亮点之一就是红油锅，红红火火，越煮越香，越吃越辣，越辣越停不下来，嗜辣一族的最爱。千椒百味自制一次性底油，绝对不回收！！吃着绝对放心且味正。
当锅底开了的时候，鲜红的辣椒和汤底一起沸腾，感觉整个世界都红了！啧啧啧，连空气里都是香气~
当然，还是有很多人不能吃辣的，所以在这里还有很多的鸳鸯锅底可以选择，无论是独特的番茄锅、滋补的大骨锅，亦或是食材满满的鱼头锅与蹄花锅，在这里你都可以觅得到！
火锅英雄最爱菜式
洞子家的老板些深谙徐州吃货刁钻的舌头，在选材上面都是做到了细心精致。锅底的潜心研究，肉类的现杀现卖，蔬菜的新鲜采摘，每一步老板们都是严格把关，才有了这一桌鲜嫩的火锅“宴席”！
麻辣牛肉
师傅的刀工很nice，每一片都很均匀，但是千万不要觉得很老哟~由于新鲜，所以肉质是很滑嫩的，轻轻一咬就可以咬破，而且码料十足，混着牛油锅底的味道，很是舒爽，不过小心烫哟~
极品鲜毛肚
杀牛场直供的毛肚，所以还混着丝丝血丝，这个才是好毛肚的标志哟。仔细看看，毛肚上面颗粒鲜明，而且，比6 plus还要大哟~
下锅只需10秒，便能尝试这人间美味。他家的毛肚没有泡过碱水，所以下锅也不会缩水的哈~小编吃毛肚不喜欢嚼断，诺大一块直接入口，混着底汤的香味和油碟的油分，两个字：巴适！
天味香肠
吃惯了市面上的肉肠必须要尝尝这里的天味香肠。还没入锅香味就直钻鼻子，咬一口满嘴的肉香！满足！
鲜切牛羊肉
不进冰箱肉现点现切现吃，这种形式才是真正看得到的新鲜！
这种对牛肉新鲜的苛求，对本味的执着以及对弹劲偏执，反而让这种牛肉变得不普通！
超大盘的手切鲜羊肉，用的是咱本地的山羊肉，一个字“嫩”！
假如你点的是洞子的特辣锅底，和这种上佳羊肉搭配起来，更是绝妙，那辣味在口腔中会如一曲行军曲，纵横捭阖，恣意厮杀，大爱这种浑身每个毛孔都在喷火的感觉。
极品鹅肠
涮鹅肠，手速一定要快，不然到最后就只有抱着空盘默默流泪的份了。
轻轻涮上几秒，肥美又有韧性，嚼起来爽脆又柔韧！
深海巴沙鱼片
“ 嫩出水的肉质，每一口都饱满 ” ，这道来自海里的“龙利鱼”，只一口，就爱上！鱼片里没有一根刺 吃起来是如此随意轻松，专心品品它的味道，细滑、筋道，还有少量汁水溢出来刺激味蕾！
雪白嫩滑的鱼肉，大块厚实，晶莹剔透
吸入汤料的精华，一块块让人大呼过瘾
想尅火锅必去——
【1928洞子老火锅】位于彭城壹号商业街6-2-28（原英伦酒吧）
赶紧记好了！
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