樱桃杯子蛋糕
By 杭妞儿
原料：鸡蛋、低粉、牛奶、植物油、巧克力豆、樱桃。
做法步骤：
第1步、蛋白、蛋黄分离
第2步、蛋白中加入柠檬汁
第3步、蛋白打至粗泡后加糖打至提起打蛋器有直立不倒的尖角
第4步、蛋黄中加入细砂糖、牛奶和植物油
第5步、用手动搅拌棒快速搅匀
第6步、加入过筛的低粉和盐的混合物翻拌成绸带状混合物
第7步、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，从底往上翻拌均匀
第8步、拌匀后一并倒入剩下的蛋白中
第9步、充分翻拌至完全融合
第10步、裱花袋装入大口径的杯子里，往里填充蛋糕糊
第11步、蛋糕糊入纸杯7、8分满
第12步、撒上巧克力豆，放入预热至150度的烤箱，中下层，35分钟左右
第13步、淡奶油加入细砂糖，打至九分发
第14步、裱花袋装花嘴后装入大口径的杯子里，往里填充打发的淡奶油
第15步、在蛋糕体上挤出心仪的图案
小贴士：
1、蛋糕的材料选择的是基本的戚风蛋糕糊，具体制作方法可以参考烤箱的最重要一课——很多人的戚风； 2、烘烤纸杯蛋糕，必须要烤熟，没有烤熟的蛋糕会有严重的回缩或塌顶，所以建议低温慢烤，不仅可以烤制出细腻的蛋糕体，还能避免蛋糕过早上色但内里没熟的问题； 3、烘烤的过程中不要打开烤箱，出炉后整个烤盘震几下，然后放到凉架上晾凉，如果是油力士纸杯则一定要从金属盘中取出晾凉，凉时无需倒扣； 4、纸杯的选择尽量选择用油力士纸杯或者较厚的小纸杯，避免选择很薄的纸质纸杯。
来自 美食天下 杭妞儿 的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来～
如果觉得《在蛋糕做成的杯子中 放入了小樱桃 酸酸甜甜 红的很诱惑》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
