看到烧味店里的蜜汁烤鸡翅，在灯光的映照下，发亮的色泽，浓浓的蜜汁裹着，看着我们就口水流。蜜汁鸡翅，确实是一道非常开胃的美味，鸡翅肉滑鲜嫩，入口爽滑，味道香，甜，咸，配上一点酸梅汁，简直就是味蕾的享受，美味尽在口齿的快意咀嚼间。一般只有港式烧腊店，才提供这道菜，价格不菲，一般都要40-50块一斤。相对来说，在两广地区，更加容易买到，但不是每个地方都有得买，很多粗制滥造，又或者不新鲜的鸡翅尖，反而倒胃口，不好吃，因此，最好的办法，就是自己学会用简易的办法做一个好吃的鸡翅尖。
烧烤类的菜品，一般都比较容易上火，特别是夏天，上火了也是特别难受。但是又很爱吃鸡翅尖，怎么办呢，今天，小编就在这里，为您介绍一道蜜汁鸡翅尖的做法。其实需要的原料非常少的，因为我老婆爱吃鸡翅中，在买鸡翅尖的时候，顺手挑了2个，一起做。所需的原材料，也十分简单。姜，蒜头，老抽，酒，白糖等。
很多人都会用可乐做鸡翅，但是个人觉得可乐不太健康，都是含有大量添加剂的工业食品，不健康。特别是对于中年后的我们，可乐要少喝，不然肚子比老婆怀孕十月都要大，后悔莫及。今天在这里，给大家介绍一个天然健康的食品，蜂蜜，采用蜂蜜做的蜜汁鸡翅，因为蜂蜜中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素，以及很多微量元素等，并且蜂蜜都是从蜂巢取出来的，没有任何添加剂，蜂蜜自带香味，有浓郁的花香的味道，蜂蜜浓稠的汁水，就是天然的调味品，因为蜂蜜中的营养不适合高温煮，因此，采用蜂蜜的话，就要在煮好鸡翅后，淋上蜂蜜，味道就足够了。但是要甜味渗入鸡肉中，就需要用到白糖腌制了。
这道鸡翅做法非常简单，首先是要挑选，洗干净鸡翅，特别是一定要拔光鸡毛，不然吃起来有点恶心。洗干净，用干净的布包裹一下，吸干表面的水装在盆子中。
第二步是调味，首先切一些姜丝，拍多一点蒜瓣。依次加入适量的盐，白糖，放上姜丝，倒入适量的白酒，老抽，搅拌均匀。如果是单纯的鸡翅，不用打花刀，如果有鸡翅中，为了更加入味，需要将鸡翅中打花刀，划几下，就可以让酱料更加入味了。蒜泥分成2份，一份先放入腌制，另一份备用。
第三步是腌制，将搅拌好的鸡翅，腌制半个小时以上，为了防止灰尘，虫子什么的，最后是盖上保鲜膜，一定要腌制够时间，但是也不用太长，就够入味了。千万不要心急，不然味道不够的话，里面的肉就不好吃了。
第四步是用油焖，炒菜的话，一定是冷锅热油，不然过热的话，就会粘锅了。看见油温有冒泡的时候，就可以将腌制好的鸡翅，倒入锅中，快速翻炒，让所有的鸡翅都受热，这时候会有很多水出来，大火翻炒多几下。然后，盖上锅盖，调到中火，焖2分钟，再快速翻炒，直至锅内的有油滋滋冒泡的时候，就要不断翻炒，防止烧焦，这样焖煮的做法，收汁的过程缓慢，没有爆炒，是不会上火的，比较健康。待到汁液浓稠了，就可以出锅了，整个过程，大概是10分钟，就可以上桌了。
这时候，千万别忘记了，要趁热，淋上蜂蜜，蜂蜜的量，看鸡翅多少，还有看个人口感，如果喜欢吃甜的话，就可以多放一点蜂蜜，浓浓的蜂蜜的香甜味，加上鸡翅鲜嫩爽滑，简直是人间的美味。
这道蜜汁鸡翅，做法简单，用材料也非常简单，很容易就学会了，所以每个男生，又或者美女，家里的厨具有限，都可以做这道菜，招呼朋友，自己闲暇之余，也可以做一道这样简单的菜，调节一下生活的节奏，欣赏美食，让自己的生活情调更加浪漫。
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