春天 你最不能错过的舌尖美味香椿 教你正确和最好吃的做法！

春天，你最不能错过的舌尖美滋味：香椿，教你正确和最好吃的做法。

春天，如果你不吃过香椿，那这个春天你就白来过了。在我们农村，吃香椿只需要自己去香椿树上摘就可以了，菜市场也有买的，深圳那边估计要40-50一斤，湖南本地这边也要30一斤。

香椿好吃，营养美味，做法简单，但是，很多人第一步就把香椿焯水，这种做法是不正确的，正确的做法 ，下面我会告诉你，详细的做法步骤教给你：

【正确做法】

1.新鲜的香椿，放入一个盆子里，加入一勺食盐，再加入清水，浸泡十分钟。食盐具有消毒杀菌的作用，能去除香椿叶子上残留的虫卵。

2.锅中烧水，水开后，加入几滴食用油，一勺食盐，植物油能让香椿保持鲜嫩，食盐入底味，然后把香椿放入，焯水2分钟。

3.因为香椿中含有大量的硝酸银和亚硝酸盐，焯水后，能去掉大部分的亚硝酸和亚硝酸盐。2分钟后，把香椿控水捞出，放入凉白开里过一遍，用手挤干水分。

香椿好吃的做法我这里分享两种：

【香椿煎鸡蛋】

香椿煎鸡蛋，鲜香美味，又有营养，喜欢这种做法的朋友应该不少。

【做法】

1.我们把香椿用刀切碎。碗中打入两个鸡蛋（鸡蛋的多少根据香椿的分量来），用筷子把蛋清蛋黄搅散，搅散后，把切碎的香椿放入，加入适合自己口味的食盐，搅拌均匀后备用。

2.锅中烧油，油温六成热后，把香椿鸡蛋液放入，小火慢煎，把鸡蛋煎熟后，就可以起锅装盘了。

3.香椿的浓香，加上鸡蛋的香味，让人胃口大开，真的没有办法去拒绝。

【凉拌香椿】

凉拌香椿，齿颊留香，念念不忘，就是这个味道。

1.香椿用手挤干水分后放入一个大盆中备用，先来准备一些配菜：大葱一段，切成葱花，青红辣椒切成圈。

2.把大葱青红辣椒放入盆中，大葱放进来，加入一勺辣椒油。把热油浇入，搅拌一下，激出大葱和辣椒的香味。

3.然后把料汁淋入香椿的盆中，加入适量的食盐，少许鸡精，适量的生抽，用筷子搅拌均匀，美味即成，可以装盘享用了。

健康又美味，开胃下饭，真的香！这种舌尖的美味，是季节的馈赠，也是大自然对人类的眷顾，感谢春天，感恩自然。

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