吃蒲公英、喝蒲公英水，并不能降血糖、抗癌：
蒲公英是一种“野菜”不假，但它也仅仅只是一种野菜。
需要您明确的是：蒲公英和其他普通食品是一样的，食（饮）用它可以品鉴美味，也可以摄入到某些营养物质，但是真心不存在“治病”的作用。
血糖的升高与很多方面因素都有关系，靠食物并不存在“明确、靠谱的降糖作用”；如果说喝蒲公英水就可以降低血糖，那还要“降糖药物”干什么？
再来说抗癌等一些治病的作用，蒲公英中的某种物质可能在动物实验中已经被证实有抗癌、治疗疾病的作用，但动物实验仅仅是动物实验，它与人体并不能直接替换；蒲公英中所含的某种营养素的量其实非常有限，我们单次食（饮）用蒲公英的量又非常有限，两个“有限”所造成的结果就是“靠我们日常生活中喝的那点蒲公英水、吃的那一丢丢蒲公英并不会起到治病的作用”。
另外，蒲公英中所含的营养物质比较普通，无论是维生素还是矿物质元素，再或是那些植物活性物质，在其他普通食品中同样含有，没有必要过分推崇。
言于此，你应该明确：
和甜饮料等一些不健康饮品相比，“蒲公英水”更值得大家选择品鉴，但要保证蒲公英的安全性。
饮（吃）蒲公英完全可以，但不要把它当成“治病良药”。
饮用蒲公英水，该注意的细节：
对于蒲公英水而言，可以喝，但不能盲目饮用，单日饮用“蒲公英水”的量不建议超过500毫升。
饮水要注意温度，饮用“接近于体温的水”，最高温度不建议超过65摄氏度。
除了饮水以外，我们还可以这样吃蒲公英：
蘸酱吃：别太咸，少吃点。
焯水后凉拌吃：焯水一分钟，加少量的调味品拌着吃。
与肉食搭配，蒸包子食用：荤素搭配，当以主食。
蒸着吃：不错的美味品鉴方式。
蒲公英，可以吃，但并不神奇；安全品鉴，不给自己找麻烦；希望您用理性的态度看待任何一种食物（药食同源的物质），科学食用并汲取营养。
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