稻田种、养殖的田间管理
稻虾共生养殖模式，龙虾和水稻都有一段时间的混作，它涉及稻田的施肥、除草、排灌、收割、防治病虫害等。同时也涉及到龙虾养殖的投喂、水质控制、防逃、防敌害、防病治病和捕捞等。因此，稻虾共生养殖是一项技术性比较强的工作。要种好稻养好虾，必须在物质、技术条件具备情况下才能马上投产。
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品种选择、施肥、除草等田间管理
选择水稻品种主要考虑不易倒伏和抗病虫害强的品种，矮干生长期较短的中稻品种。在水稻生长过程中，水稻种植所需肥料一般为：纯氮20kg(折尿素45kg)左右、过磷酸钙磷80kg左右、氯化钾10kg左右。磷肥和钾肥在水稻栽插前可作为基肥一次性施放，而氮肥只有作为水稻返青肥可在栽插前施放，而绝大部分的氮肥是在水稻返青、分蘖、抽穗、壮浆的生长过程中多次投施。龙虾养殖过程中所需的肥料主要是发酵后的有机肥。用于水草栽植、虾苗培育等。氮肥只能是个别品种在特定的情况下少量使用。水稻施肥，稻田基肥在插秧前一次施入耕作层内。这次要施足，追肥应少量多次，最好是半边田先施半边田后施。一般每月追肥1次，每亩施尿素5kg、复合肥10kg或发酵的畜禽粪30kg～50kg，切忌追施氨水和碳酸氢铵。关于养虾施肥问题，使用有机肥必须要经发酵后才能投施。使用化肥必须要和有机肥配合使用。使用肥料多少必须视水质情况而定。除草问题，水稻田除铲草需要人工去除外，一般不考虑使用除草剂，龙虾繁殖沟和环形沟中的有害杂草要清除，尤其是茭白、芦苇、菖蒲和红头绳等，不能变成鸟的天堂。
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水的管理
它涉及到水稻田的排灌和养殖龙虾的水质控制等问题。除晒田外，平时稻田水深保持在20cm左右，并经常注换新水。稻田注水一般在上午10时～11时进行，保持引水水温与稻田水温接近。注水时要边排边灌，做到进排水不急，温差不大，水位相对稳定。6月底每周换水1/5～1/4；7月～8月每周换水3次～4次，每次换水量为田水1/3左右；9月后，每隔5天～10天换水1次，每次换水1/4～1/3，保持虾沟水体透明度为25cm～30cm。田间沟内，每隔15天～20天用生石灰化水泼洒1次，每次每亩用5kg～10kg，以调节水质。养殖龙虾的环形沟和龙虾繁殖沟是水质调节的重点，龙虾沟养殖沟的水质调节要根据情况，采用生物制剂、发酵肥料、微孔增氧配合一些药物进行调节。青苔、蓝藻、水草等控制和水质的调节也有直接关系。
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水稻用药和龙虾养殖的防病治病
这是稻田养虾的一大难题，水稻病虫害防治对龙虾养殖是有影响的，原则上应选用高效低毒的无公害农药和生物制剂。施农药时要注意严格把握农药安全浓度，确保虾的安全，并要求喷药的时机掌握在下午待水稻叶面水分被蒸发后进行，农药尽量喷在叶面上。用药最好分区使用。分区用药的含义是将稻田分成若干个小区，每天只对其中一个小区用药，田块在30亩左右分成两个小区，交替轮换用药，这样小龙虾在用药时有地方规避。近几年来，我省水稻主要病虫害为稻飞虱、条纹叶枯病和卷叶螟。稻飞虱和卷叶螟属于虫害，条纹叶枯病是属于病毒病，目前使用的药物主要是敌敌畏、毒死蜱、杀虫双、井冈霉素和宁南霉素等，经试验这几种药只有宁南霉素能用。防治药物推荐使用噻虫啉、棉铃虫核型(战尽)、阿维菌素、伊维菌素、宁南霉素和；枯草芽孢杆菌等。菊酯类、有机磷的杀虫剂杜绝使用。目前，对于在稻田养虾的病害防治上，以预防为主，除使用清塘药物外，可通过物理和生物的办法解决。
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