现代医学研究证明，用筷子夹取食物的动作，不仅是5个手指的活动，也是牵动着肩、肘、手腕、手指间等各部位的30多个大小关节和上臂、前臂、手掌、手指等处的50多条肌肉的运动，尤其做事以右手为主的人更是如此。这些手部关节和肌肉只有在大脑中枢神经系统的指令下，才能完成用筷子夹取食物的动作。反过来，这些关节和肌肉夹取食物的动作，又刺激了脑细胞，有助于儿童大脑的发育。
1家长在照顾宝宝时应该注意什么
第一个一定要知道的是：通常的保育机构幼儿看电视的时间是平均值的6倍。美国一项调查指出，宝宝一般看电视的平均时间是0.4小时，可是在保育机构里面的宝宝平均每天看电视的时间是2.4小时，高出了平均值很多。同时研究也发现了，无论宝宝看什么类型的节目，要是时间比较长的话都会阻碍语言的发展，缩短注意力，降低认知发展，还有一定的几率会变得肥胖。所以专家建议，爸爸妈妈要是想让宝宝在保育机构的话，一定要研究透彻了。
第二个就是：这些年来儿童唐氏综合症的发病率其实增加地很快。美国联邦研究人员指出，美国患有唐氏综合症的新生儿数量在节节高升，导致的一个很大的原因就是准妈妈高龄造成的。在研究了10个出生缺陷区域登记处的数据后发现，在最近几年，美国儿童唐氏综合症的发病率增加了31%。
爸爸妈妈还要知道的是：大概有1/3的儿童玩具中含有毒化学元素，如果给宝宝购买玩具的话要格外小心。此外，密歇根州的生态中心对700个市场上流行的玩具进行了测试，得到了以下的调查结果，发现至少有32%的流行儿童玩具中含有包舌铅、镉、砷、汞等有毒化学元素。
2用筷子吃饭对孩子有哪些好处
用筷子吃饭使孩子更加聪明
著名教育学家苏霍姆林斯基说：“儿童的智慧在手指头上。”科学家研究证实，人的大脑皮质和手指相关连的神经所占面积最广泛，大拇指运动区相当于大腿运动区的10倍，可见手和大脑有千丝万缕的联系。有位对手脑关系作过多年研究的学者指出，要培养聪明伶俐、才智过人的儿童，就必须让他们锻炼手指的活动能力。因为手指活动能刺激大脑皮质运动区，促使某些特殊、积极而富于创造性的区域更加活跃。进一步增强大脑的思维能力，手脑并用的结果使儿童心灵手巧。
婴幼儿时期是大脑发育最快的时期，皮质细胞在3岁时已基本分化完成，所以这个期间是儿童智力发育的关键时期。儿童心理学家和教育学家介绍，对3岁前幼儿开展早期教育，以便更好更快地促进其身心全面发展，开发智力。让儿童学习使用筷子，可以作为训练手脑并用的内容之一。然而有些家庭迟迟不让孩子用筷子进餐，主要因为孩子用筷子不熟练，边吃边掉饭粒，吃得太慢，于是家长老是让孩子用小勺进餐，其实这是不对的。
对于父母来说，选一双可以吸引孩子而又健康的筷子是很重要的。去年9月出生的日本小皇孙悠仁，三个月大小的时候依据日本古礼，进行“拿筷子”的仪式，祈求他能够未来的健康成长。 日本会在小孩出生120天左右，进行这个“拿筷子”的仪式。兵左卫门之箸筷子公司在日本自1992年至今已举行了560次对儿童的筷子智育教育的公益活动。
3宝宝不宜多吃哪些食物
1、桔子：桔子含有叶红素，吃得过多，容易产生“叶红素皮肤病”腹痛腹泻，甚至引起骨病。
2、菠菜：菠菜中有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外。
3、鸡蛋：鸡蛋若吃得过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩。
4、浓茶：浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易造成人体缺铁。
5、果冻：果冻是由增稠剂、香精、着色剂、甜味剂等配制而成，这些物质吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。
6、咸鱼：各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。
7、泡泡糖：泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。
8、糖精：大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、胆、膀胱等脏器。
9、豆类：豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排出，结果体内甲状腺素缺乏，机体为适应这一需要使甲状腺体积增大。
4宝宝运动锻炼项目
现代医学证明，不少的成人疾病，如肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等，以及智力发育的好坏，都与新生儿以及婴儿时期的活动锻炼有着直接的关系。
这段时间的孩子过的是那种吃了睡、睡了吃的摇篮”生活，由于自身活动不足，热能消耗过低，体内的脂肪容易堆积。
研究发现，人体脂肪细胞的生长增值，在一岁以内处于最活跃的阶段，此时，脂肪细胞数目的增多将遗留终身，是肥胖症和冠心病的祸根。
为此，新生儿以及婴儿时期的身体锻炼，作为预防医学已经越来越引起人们的关注。抱、逗、按、捏”是新生儿健身简便易行的有效方法，对新生儿身心健康有良好的作用。
幼儿锻炼项目
2岁的宝宝可练习跳跑、拍球、双腿跳，3岁的宝宝可参加跳绳、蹦床、单腿跳等活动。另外，还可进行一些能够调整运动能力的项目，如过独木桥、舞蹈、结合游戏所进行的跑跳等。
要鼓励宝宝多走走、跑跑、跳跳，游戏要多种多样。只有让宝宝活动起来，才能够调动其身体内部器官的活动。肺脏和心脏活动加强了，新陈代谢才能加强，宝宝的体制也就增强了。
3-6岁宝宝锻炼项目
儿童期的年龄范围差异较大，身体的发育水平明显不同。另外，即使年龄相同，由于生长的坏境不同，生活习惯不同、营养状况不同、运动经历不同、其体质状况、运动能力也有较大差异。因此，在制定儿童锻炼计划时，必须考虑以上要素。
身体发育正常，没有残疾的儿童，锻炼时可根据自己的爱好、身体条件、家庭条件参加多种多样的体育锻炼，如跑、跳、投、游泳、球类、体操、武术等，而不必受到很多的限制。
儿童锻炼的重点有两方面，一是培养儿童参加锻炼的兴趣和习惯，二是全面提高儿童的身体素质，如力量、柔韧、协调、平衡、肌肉耐力、心肺机能等，而不是过早得发展某些专项技术。
兴趣和习惯是终身坚持体育活动的基础，全面的身体素质是进一步提高运动成绩的保障。
儿童参加锻炼的种类越多，身体的发展就越全面，身体的协调性就越好，做运动是就越轻松自如，而且还有利于学习掌握新动作，新技能。
5宝宝饮食观的误区
误区1：早餐食谱单一
早餐是儿童摄取所需能量和营养(营养食品)的重要组成部分，它在一日三餐中起着不可替代的作用。有关调查显示，每天吃早餐的儿童中，男生的比例高于女生，且年龄越小，比例越高。在食用早餐的儿童(儿童食品)中，有一半存在安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡的现象，只有3成左右的父母在准备早餐时，注意了营养搭配。
误区2：孩子不喜欢吃这个，我就给他吃那个
孩子对新的食物会有拒绝，年轻妈妈要不断地尝试给他吃。如果宝宝今天不吃鸡蛋，明天你就不给他吃了，那样的话，宝宝就以为这是拒绝的最好办法，以后，他不但如此对待鸡蛋，而且还会拒绝其它食物。正确的做法是，今天宝宝(宝宝食品)不想吃炒鸡蛋，明天年轻妈妈(妈妈食品)就变换着蒸鸡蛋羹给他吃，要不断地进行尝试，直到他接受。
误区3：不好好吃饭就吃开胃药
孩子不吃饭，带他去医院，医生总是给开胃药。医生是不是常常建议妈妈给孩子服用开胃药?的确常常开出处方。但是，调整好孩子的饮食主要应从进食习惯入手，而不能单纯地依赖开胃药。饮食习惯是一种行为，不良的饮食习惯会对宝宝有非常大的影响。
误区4：饮料成生活必需品
碳酸饮料、果汁、果冻、酸奶等已成为儿童消费的主流。不少儿童从一两岁开始就养成偏爱饮料的习惯。专家发现，过多地摄入果汁、碳酸饮料会影响孩子的生长发育。儿童的肥胖与无节制地饮用饮料有关。专家提醒父母切莫掉以轻心。
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