特别喜欢酸甜口的菜,感觉吃上幸福感满满,可能就像那句话说的,甜的食物让人感到身心愉悦,总听同事说去南方旅游吃不惯那的菜,因为菜偏甜,我怎么那么喜欢呢,哈哈,不多说了,赶快给大家分享一个超开胃又下饭的酸甜可口的菜~~糖醋鸡块
糖醋鸡块所需食材:
鸡胸肉半块、姜丝、面粉、鸡蛋、清水糖醋鸡块所需调料:
料酒、生抽、白胡椒、黑胡椒、盐、淀粉、蕃茄酱、糖、白醋糖醋鸡块的做法:
一、鸡胸洗净去筋膜和鸡油,切块(不要切太大),放碗里,碗里放入一勺生抽、白胡椒、姜丝、一勺料酒搅拌均匀,腌制20分钟
二、调一个用于炸鸡块的面糊,碗里打一个鸡蛋,放两勺面粉、两勺淀粉、适量黑胡椒、适量清水,搅成稀糊状,搅的时候面糊稍微带点劲儿,可以留在筷子上
三、准备蕃茄酱汁,碗里倒入2勺蕃茄酱,一勺生抽、一勺糖、半勺白醋、,小半碗清水
四、把腌制好的鸡块倒入调好的面糊里,让每块鸡块上都沾上面糊
五、炒锅里倒多一点的油,油五、六成热时(用筷子试,筷子周围会有密集的气泡)一块块下入沾了面糊的鸡肉,炸的时候一定要中小火,否则容易炸糊,里面还不熟。所有的鸡块都炸到色泽金黄后捞出
六、锅里的油再次升温,把所有鸡块倒入油中复炸十几炒捞出备用
七、另起干净的炒锅,中小火,倒入少许油,倒入提前调好的蕃茄酱汁,蕃茄汁冒泡,倒入炸好的鸡块,搅拌均匀,让每块肉都均匀沾上酱汁,出锅盛盘
七、撒上一些白芝麻点缀
这道糖醋鸡块色泽诱人,酸甜可口,鸡肉软嫩不柴,酱汁拌饭更是没的说,喜欢的就在家试试吧
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