大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
冬瓜红烧肉是一道菜品，主要原配料有五花卜，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，盐等。
冬瓜红烧肉
材料：五花肉500g、冬瓜500g、生抽5ml、盐5g、冰糖20g、红曲米30g、葱20g、姜10g
步骤
1、准备原料
2、五花肉清洗干净，切块，葱切段姜切片
3、冬瓜洗净去皮切块
4、炒锅里不放油，五花肉肥肉面朝下，小火煎
5、煎至肉皮出油
6、加入生抽，翻炒均匀
7、缝一个布袋
8、将红曲米放入，扎紧口
9、锅里放肉、八角、葱姜、红曲米
10、倒入半锅开水
11、中小火慢炖半小时
12、放入冰糖
13、放入冬瓜，加入盐
14、继续焖煮十五分钟即可。
酱羊腿
口味 酱香味
用料：
主料：羊腿1只。
调料：姜少许，八角、花椒、甜面酱、黄酱、白芷，豆蔻各适量，桂皮少许，砂仁少许。
做法：
1、羊腿洗净。
2、干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中。
3、锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁烧开。
4、然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右。
胡萝卜排骨汤是广东传统名肴，属于粤菜。以胡萝卜、葫芦瓜、排骨、陈皮等制作而成。
排骨胡萝卜汤
食材：
胡萝卜350克、猪排300克、洋葱50克、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜片、香油、水各适量
做法：
1、将胡萝卜、洋葱去皮清洗净，均切成块。
2、猪排清洗净，斩成块焯水，再洗净杂质控水。
3、锅上火，倒入花生油烧热，姜片、洋葱炝香，倒入猪排煸炒，烹入料酒。
4、加入水、胡萝卜，调入精盐、胡椒粉煲至成熟，调入鸡精、香油，盛在碗内即可。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼
材料：活鲤鱼1尾(约重900克)， 红辣椒100克，酸菜200克，生姜、蒜50克，鲜汤500克，姜葱少许，精盐、胡椒粉、味精、料酒适量，烹调油75克，香油15克。
美食做法：
1、将鱼宰杀、洗净后切成片。
2、把鱼片、鱼排放入盆中，加入适量料酒、盐、生粉，放入蛋清搅拌均匀，静置5分钟左右。
3、将酸菜切成片。
4、炒锅加热，倒入适量食用油，加入葱丝、姜片和蒜瓣炒香，再倒入酸菜翻炒均匀。
5、再加入水或清汤大火煮开，放入鱼头和鱼排小火炖煮5~8分钟。
6、待锅开后，下入鱼片，大火翻滚1分钟，加入适量泡辣椒、盐、胡椒粉、味精后起锅。
京酱肉丝
材料：猪肉130克、淀粉1勺、料酒1勺、盐少许、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡萝卜半根、香菜适量、豆皮两张、生姜少许、香葱1根
1、先将豆皮和切成细条的胡萝卜下锅，大火煮沸后，再煮1分钟即可，让它断个生
2、将豆皮平铺开来，放上适量的香菜和胡萝卜条，然后由上而下卷起，卷好后斜着切成大小均匀的段状
3、全部切好后，把切口朝上，在盘子内摆成一圈，中间记得要留个空隙来装京酱肉丝
4、接下来处理猪肉部分，将猪肉切丝，放在碗内，加入盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。
5、锅内倒入油，烧热后把腌制好的猪肉丝下锅，炒到变色后，加入甜面酱、黄豆酱、老抽和生抽，翻炒至上色均匀
6、然后再倒入小半碗水，大火翻炒，炒到汤汁浓稠后熄火。最后把炒好的京酱肉丝倒入盘子中间，就可以上桌了
木耳烧豆腐是一道美味可口的名肴，属于鲁菜系。木耳脆嫩，豆腐软滑，黑白相间，好看好吃。将锅烧热，下菜油，烧至六成热时，放葱末、蒜末煸出香味，下豆腐，炒几分种，再下黑木耳翻炒，最后下辣椒、花椒等调料，颠匀即成。
家常木耳烧豆腐
食材：
碎肉100克、豆腐1块、青椒1个、水发木耳3朵、青蒜半棵、大蒜2瓣、米酒（酱汁）1匙、蚝油（酱汁）2匙、酱油（酱汁）3匙、鸡精（酱汁）1小匙、水淀粉适量
做法：
大蒜和青蒜切碎，木耳撕成小块。青椒切块，碎肉用少许花生油和酱油腌制5分钟，豆腐切小块。
热锅倒油下豆腐双面煎成金黄色出锅备用。
酱汁部分所有调料都倒到碗里拌匀备用。
另起锅倒油爆香大蒜和青蒜，下碎肉翻炒至断生后下木耳一起炒，下煎好的豆腐块，倒入调好的酱汁和一点点水一起焖煮，下青椒。
最后用水淀粉勾芡即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
如果觉得《晚上吃什么？试试这6道家常菜做法大全 每天不重样 天天好味道》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
