胡萝卜营养丰富，还能护肝明目，但是很多人都不爱吃它。其实换个做法，既能让胡萝卜好吃，又能把营养吃到嘴里，爱上胡萝卜并不是一件难事。
烹饪的方式以炖煮焯拌、清淡的饮食为主会更加健康。胡萝卜不仅能抑制人们进食甜食和油腻食物的欲望，含有的膳食纤维还能提高新陈代谢，达到自然减重的目的呢。今天家庭美食带来一些孩子超爱吃的胡萝卜食谱，经常做给孩子吃，不仅营养跟上去了，也爱吃饭了。
推荐胡萝卜食谱
木耳胡萝卜炒山药
-材 料-
木耳10g
胡萝卜1根
山药半根
盐3/4勺
白醋1/4勺
-做 法-
1.山药洗净去皮，切菱形片
2.切好后放入水中防止氧化
3.胡萝卜去皮也切菱形片
4.木耳温水泡发开
5.锅中放油，煸炒胡萝卜
6.胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀
7.加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味
8.出锅前喷一点白醋增香
凉拌胡萝卜丝
-材 料-
胡萝卜1根
白醋15ml
竹盐蔬果粉适量
熟白芝麻适量
-做 法-
1.胡萝卜刮去外皮。
2.将胡萝卜擦成细丝。
3.将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀
4.最后在表面撒上熟白芝麻即可
胡萝卜拌金针菇
-材 料-
金针菇300g
胡萝卜 1个
植物油适量
姜末 盐适量
凉拌酱油适量
-做 法-
1.金针菇去掉根部洗净撕开
2.胡萝卜切丝，生姜切末
3.锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油
4.放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
5.水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
6.将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
7.放入姜末、凉拌酱油
8.锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可
胡萝卜土豆丝
-材 料-
胡萝卜半根
土豆 2个
姜末适量
尖椒1个
干辣椒 2个
油适量
盐少许
生抽少许
-做 法-
1.土豆和胡萝卜去皮切丝，并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出
2.尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段
3.锅中放油加姜末炒香
4.加胡萝卜丝稍炒一下
5.加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀
6.加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可
荷兰豆炒杏鲍菇
-材 料-
荷兰豆适量
杏鲍菇两根
胡萝卜半根
玉米油适量
花椒适量
干红辣椒一个
盐适量
蔬果粉适量
-做 法-
1.紫胡萝卜切薄片，模具切成小花
2.杏鲍菇切薄片，荷兰豆切斜片
3.锅内适量水烧开，三样食材绰一滚儿捞出
4.锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒香
5.焯好的食材放入翻炒几下
6.适量盐，蔬果粉调味即可
胡萝卜芹菜碎
-材 料-
西芹1棵
胡萝卜半根
生姜
菜籽油盐
素蚝油适量
-做 法-
1.芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末
2.起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味
3.加入胡萝卜翻炒至5成熟
4.加入芹菜，将所有食材炒至断生
5.最后加点蚝油和少许盐调味炒匀即可
胡萝卜炒莲藕
-材 料-
胡萝卜一根
莲藕半根
白醋、盐
蔬果粉适量
-做 法-
1.所有食材洗净改刀
2.菜籽油下锅烧热
3.胡萝卜、莲藕下锅翻炒
4.加入盐和白醋白醋翻炒一会
5.出锅前加蔬果粉即可
韩式萝卜泡菜
-材 料-
白萝卜
绿萝卜
胡萝卜
糯米粉
辣椒粉
梨盐姜
金兰酱油
蔬果调味粉
-做 法-
1.白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上
2.绿萝卜做法同上
3.一个中等大小的梨去皮去核切小块，打成泥，一小块姜也处理成茸，全部混合在一起
4.小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用
5.将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜混合物混合
6.加入2大勺酱油、少许蔬果粉、1大勺盐、2大勺辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱
7.半根胡萝卜切成丝
8.将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水
9.攥干萝卜水分放入较大的容器中
10.胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用
胡萝卜脆片
-材 料-
胡萝卜1个
冰糖粉2g
橄榄油少许
-做 法-
1.胡萝卜去皮切片。
2.锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖。
3.煮开后煮约1分钟，捞出控水。
4.如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加。
5.加一点点橄榄油拌均匀。
6.铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点。
7.烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右。
8.烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食。
胡萝卜蒸包
-材 料-
面粉400克
胡萝卜3根
酵母4克
盐适量
橄榄油适量
-做 法-
1.面粉里放入酵母、水和成光滑的面团
2.放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵
3.胡萝卜切掉顶端、洗净，切厚片剁碎
4.把胡萝卜碎倒入盆里加少许橄榄油、盐拌匀
5.面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅
6.包成包子
7.蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子码上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟
8.开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！
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