农历七月,处暑也接近尾声,代表着夏天也要彻底结束了。这个时候,气候变动剧烈,对于免疫系统弱的人来说,这时候身心最容易受到干扰。 这时候除了要保证早睡早起的作息习惯,还可以通过饮食调理,起到安神宁心的作用。换句话说,这时候养好心神,能够大大降低抑郁症状的出现。
安神食材中最出名的就是莲的周边产品了。藕、莲子都是上佳的安神选择,清代食疗专著《随息居饮食谱》中曰:藕甘平。生食生津, 行瘀, 止渴除烦, 开胃消食, 熟食补虚, 养心生血, 开胃舒郁, 止泻充饥。我们现在能够最方便吃的食物就是藕粉,是个小零食或者不方便做饭的单身人士首选。
除了藕粉这类速食产品之外,用藕做的食物也很多。这里推荐一款最简单的排骨藕汤。
做法:
1、藕削皮,切块;
2、排骨焯水;
3、砂锅里放入适量水加入排骨、藕、葱姜蒜料酒花椒大料;
4、大火烧开,小火慢慢炖,炖上半个多小时,有时间的话炖上1个小时
5、快出锅的时候,加入精盐即可。
如果家里有预约功能的压力锅,可以随时吃到这款美味,特别时候没有时间做饭的人群。排骨的选择,以筒子骨为最好,因为里面有骨髓,具有很好的滋阴效果,特别时候干燥的秋季。
除了藕之外,莲子也是对于失眠抑郁的上佳食材。其归经在心,脾,肾,具有养心安神的食疗功效,特别时候晚上多梦,或者失眠,工作压力大,导致头脑跟不上的人。 这里推荐一款桂圆莲子羹。
原料:桂圆肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。
做法:将桂圆肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲子心,洗净,放在开水锅中汆透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。
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