炎炎夏日，人们最喜欢的就是各种冰激凌，奶茶等饮品。特别是女性朋友，和好后逛街逛累了，在奶茶店买杯冰凉的奶茶解暑，边喝边逛，真是惬意。不过外面的奶茶还是少喝为好，不仅价格贵，一杯都要十几块钱，添加剂还很多，含糖量也非常高，很容易长肉。想喝奶茶自己在家就可以做，材料做法也都很简单，干净卫生零添加，价格还很实惠呢，外面买一杯，自己做可以全家喝到饱。
烧仙草是闽台粤地区夏天的传统甜品。这种黑色果冻似的食物看上去和草一点关系都没有。但事实上，它真是用“草”做出来的。它的外形很像薄荷，因为有清暑、解渴、除热毒的功效，被广泛用作缓解暑热，所以人们认为这样的植物是仙人所赐，故起名为仙人草、仙草。烧仙草的制作方法很简单，干仙草熬煮浓稠冷却过滤后，会结成果冻，吃起来更加爽口。仙草冻冰凉爽滑，奶茶丝滑细腻，两者合二为一，味道太赞了，也难怪这么多人喜欢啦。烧仙草有清热降火的功效，也很适合在炎热的夏天食用。以前制作烧仙草需要用仙草熬制，比较麻烦，现在方便很多了，直接用烧仙草粉加水煮开即可，完全没难度，厨房小白都可以轻松搞定。下面和大家分享一下制作方法，一起来看看吧。
【烧仙草奶茶】
食材：仙草粉50克，凉水700克，开水200克，纯牛奶250克，白砂糖25克，红茶2克，蜜红豆适量。
步骤：1，先将仙草粉倒入200克凉水中搅拌均匀，没有颗粒状就可以了。
2，500克水烧开，倒入刚刚搅拌好的仙草水，边煮边不停地搅拌，煮至稍微粘稠的状态。倒入一个容器里，大约2分钟的时间就成仙草冻了。
3，白砂糖和红茶倒入锅中小火翻炒，翻炒至焦糖色。经过炒制，煮出来的奶茶更加浓郁。
4，先倒入200的开水搅拌，再倒入牛奶煮开，关火。把茶叶过滤掉。
5，凝固后的仙草冻用刀划成小块倒入杯中，放入一些蜜红豆和芒果，也可以放些自己喜好的水果。
喜欢喝冰凉的烧仙草奶茶，可以冻上一些冰块倒进去搅拌搅拌，还可以加入葡萄干、芋圆、等食材。配上蛋糕，饼干等小点心，是不是一份非常精致的下午茶。【小贴士】：
1、 加水的顺序是第一遍清水，第二遍是开水。这个顺序不要记错，按照顺序来做。
2，红茶茶叶先跟白糖先炒再煮，比直接水煮的香味更突出。
3，奶茶店的奶茶香精味比较大，也比较甜。自己做的话就可以控制糖量。
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