大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜,性温、味辛,无毒。在我国北方和西南方,有腌制大头菜食用的传统。大头菜营养成分高,含有多种维生素,对人体也有较好的保健功效。具有清热解毒、利尿、促进消化和缓解疲劳的功效。 1.清热解毒 大头菜有清热解毒的作用,在咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,将大头菜榨汁后饮下或涂于患处,可以缓解症状。 2.利尿 大头菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后能利尿,促进机体水和电解质平衡,可用于改善小便涩痛、淋漓不尽。 3.促进消化 大头菜之中的硫代葡萄糖苷可以促进肠道内消化液的分泌,从而起到促进消化的作用。大头菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,缓解便秘。 4.缓解疲劳 大头菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神、缓解疲劳的作用。
如果觉得《大头菜的功效与作用 禁忌和食用方法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!