早餐生煎包
生煎包是很多人喜爱的面点，底部被煎得金黄脆香，咬一口满嘴香脆多汁，一定要趁热吃才美味哦
需要材料-
中筋面粉200克
发酵粉3克
五花肉末150克
清水适量
白糖适量
蚝油适量
生抽适量
橄榄油适量
姜汁适量
胡椒粉适量
芝麻适量
香油适量
料酒适量
香葱适量
步骤-
取出中筋面粉加入发酵粉，白糖
搅拌均匀后倒入清水，边倒边拌
拌成絮状
揉至光滑面团，盖上盖子，放温暖处进行发酵
五花肉末加入姜汁，清水，蚝油，橄榄油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，香油，葱，顺时针搅拌上劲
将发酵好的面团取出放案板上揉至排气
搓成长条
分割成大小均匀的小剂子，
擀开成比饺子皮稍大的圆形面片
在中间包入适量肉馅后收口
一个个包好
取一口陶瓷炒锅
锅烧热倒入少许油
将肉包排入锅中
煎至底部金黄，淋入少量清水，水量浅浅铺满锅底即可
调小火加盖焖煮约8分钟
至水分收干打开锅盖撒上芝麻和葱花再煎一下即可
成品
成品
小贴士－肉馅要选肥瘦相间的猪肉才好吃，清水要少量分次加入并搅打上劲，吃起来口感更好，焖煮的水不用放太多，以刚好盖过锅底就可以了，焖煮的时间要看肉包的大小和实际情况调整，如果你做的包子个头比较大一些，可以把放水到包子的1/3处高度，还要适当延长焖煮的时间，煎的时候火不要太大哦，否则会很容易烧焦的 生煎包可随个人喜好煎一面或是煎两面
早餐包
需要材料-
鸡蛋1个
盐3克
糖35克
高筋面粉200克
牛奶90克
黄油35克
芝麻适量
酵母3克
步骤-
面包机里先放液体材料再放粉类，连同黄油一同加入和面一个程序
整理好面团放到温暖处发酵
发到二倍大后可以取出排气
分割成9等份
一个一个揉圆放入烤盘
放温暖处二发
鸡蛋打散入碗
在面包上刷蛋液
均匀刷好
再撒上芝麻
放在烤箱中层180度上下火20分钟即可
出炉要赶紧脱盘
入盘可以享用啦
小贴士－面粉吸水性不同，要酌情处理
红枣红糖馒头
原味馒头是不是口味太单一，营养太简单，那么可以试试这款馒头哦！九个月以上的宝宝就可以做一些馒头发糕锻炼宝宝的咀嚼能力哦。红枣跟红糖都有补血的功效，而且红枣略带甜
需要材料-
中筋面粉125G
红糖12G
开水25G
红枣去核30G
清水40G
酵母2G
步骤-
准备材料如上图
红糖用热水化开
红枣去核
红枣+红糖水+清水放入料理机，打成泥状
加入酵母
打好的红枣泥加入到中筋面粉里
用筷子搅拌成棉絮状
然后用手揉成光滑的面团
放入室温发酵至两倍大
手指沾少许面粉可以戳一个洞不回弹也不收缩即可
重新取出面团排气
揉成一个长条状
切成等量大小的馒头胚
垫上油纸
放入烧开水的蒸锅内，关火进行二发，大概二十分钟左右
然后开大火蒸15分钟，焖锅五分钟即可
香喷喷的红枣红糖馒头出炉
组织柔软细腻
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