宅家研究面食，许多南方人从此一发不可收拾地喜欢上各种面点。以前大家都习惯在超市买冷冻速食面点，自己学会做大白馒头后，发现自己做的馒头才是真正无添加，除了牛奶、水、面粉和酵母粉再没别的了。白馒头做成功又吃腻了，最近红糖馒头又开始火了。
红糖养颜补血，女生们多吃红糖好处多多，把它和普通面粉混合搭配，还能做出许多不一样的面食。在红糖开花馒头的基础上，我又多加了桂圆和红枣。平时桂圆、红枣多用来泡花茶喝，没想到用它和红糖做出的馒头，口感意外的好，甜而不腻，松软又筋道，闺蜜们都说要跟着学，那就把这款馒头再做个改进版的，让更多人爱上它吧！
【桂圆红糖红枣开花馒头】
食材：普通面粉250克，温水120克，桂圆干50克，红枣30克，红糖30克，酵母粉3克。
做法：
1.先称量好面粉和其他食材。
2. 红枣去核稍微切碎，桂圆干冲洗干净稍微切碎。
3.红糖用适量温水调匀化开成红糖水，加入3克酵母粉，拌匀静置5分钟，使酵母产生活性。
4.调匀的红糖酵母水倒入面粉中，用筷子拌匀至面粉成絮状，没有散粉在底部，说明水分已经足够了。
5. 接着倒入切碎的红枣碎和桂圆干，下手把它们混合拌匀，揉成光滑的面团。
6.揉匀的面团盖上保鲜膜稍微静置10分钟。这一步叫“醒面”，时间不需要太长。目的是让水分和面粉充分混合，面团经过短时间的醒面，会变得更柔软以及光滑。
7. 醒过的面团揉光滑后，切成馒头状，用割刀在中间划上一道，放在铺了油纸的蒸笼里，隔温水静置发酵40分钟。
等到面团发酵至2倍大左右，就可以把蒸锅水烧开沸腾，再把蒸屉放入锅中，大火蒸12分钟即可。
用割刀割了一道口子，馒头遇热后会蓬松裂开，就成了开花的形状。
朋友们都说我最近对各种面食做上瘾了，制作的美食面点简单实用，而且步骤制作过程非常清晰，成品图也非常好看，让人看得非常有食欲感，看完就想立马动手行动跟着做起来。
其实，我想说，在这个人人都可以是美食家的时代，别再只会评论“一看就会，一做就废”，每个人都可以借助影像来表达自己对生活的热爱和理解。华为荣耀30S手机，6400万全焦段AI四摄，用它全方位捕捉生活之美，用它拍摄记录自己制作的美食，图片、文字或视频记录，用它来表达“我眼里的美食，是我喜欢的就好”。
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黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
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