每年的秋季，南瓜都会经常出现在我家的餐桌上，它口感发甜、营养丰富，制作方法多种多样，是一种备受家人喜爱的食材。所以每年南瓜大量上市的时节，价格会便宜很多，有时候特价才几毛钱一斤，我就买整个的南瓜，每天换着花样的做给家人吃。
南瓜多糖可以帮助提高身体的免疫力，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，可对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进儿童骨骼的发育具有重要的生理功能。今天多妈来分享几种简单的制作方法，一日三餐都可以食用，还都是孩子们喜爱的做法。
【南瓜糊】
【制作方法】：南瓜糊也可以叫做南瓜汁，500g南瓜去皮去籽，切成小块，放进破壁料理机或者豆浆机里，加入适量的清水，使用“米糊”功能制作，做出来的南瓜糊香甜味浓， 口感非常好，我家的早餐经常会打南瓜糊来当早餐饮品，只是刚做出来的南瓜糊比较烫，需要放至温热才能饮用。
另外需要注意的是，南瓜糊一定要多放南瓜，如果是1000ml的容量，至少要500g的南瓜，做出来的口感才好，当然每个人的喜好不一样，仅供参考。
【南瓜小米粥】
【制作方法】：粥一直都是小朋友们的最爱，南瓜配上小米，用砂锅熬煮成粥，绵软可口，营养丰富易消化，一直也都是家长们喜欢做给孩子们的食物。做法很简单，南瓜去皮去籽切个小块，小米洗净，一起入进砂锅，加适量清水，大火烧开，转小火熬煮至米烂开花，粥浓味香，就可以了。南瓜本身就很香甜，无需放糖。
如果是想早餐喝粥，多妈推荐使用电饭煲的预约功能，睡前把食材处理好放进电饭煲，设置好预约时间，第二天早上就可以喝到香甜营养的粥了。
【南瓜绿豆汤】
【制作方法】：南瓜去皮去籽后切成小块，和绿豆一起放进电饭煲里，设置煮粥程序，电饭煲工作结束即可盛出，放温热后可以食用。除了电饭煲，其它的锅具也可以煮，比如砂锅、炖锅、汤锅、高压锅等。还可以根据自己的喜好放些莲子、百合等食材。
这款南瓜绿豆汤我家常做，上午或下午给孩子们当加餐也是不错的，不用放糖，甜甜的，孩子们特别爱喝，比喝饮料营养多了。
【南瓜馒头】
【制作方法】：普通馒头吃腻了，换个口味也不错。把南瓜去皮去籽切小块，上锅蒸熟，放凉后搅拌成南瓜泥，拌上面粉和酵母粉，揉成光滑柔软的面团，放在一个容器里，包上保鲜膜，发酵至两倍大；发酵好的面团撒上干粉，排气揉镜湖，分成若干个小面团，再揉成圆球状；用手掌将面团轻轻压一下，再用小牙签压出南瓜的纹路（用刀背也可以），因为还会发酵，纹路要压的稍微深一点，顶部中间按入一颗葡萄干当南瓜蒂，摆在蒸盘里，发酵约10分钟即可，如果制作的慢，做好最后一个就可以直接蒸了，第二次发酵的时间看面团发酵的程度自行调整即可。
南瓜香甜粉面多汁，蒸熟以后用来揉面，不需要加水，蒸出来的馒头香甜可口，营养又好，孩子们都很爱吃。除了做成南瓜形状的，还可以按自己的喜好制作成其它的形状。
【南瓜葡萄干发糕】
【制作方法】：对于不会揉面的小伙伴来说，发糕是一款值得荐，简单易上手的发酵面食，尤其是香甜的南瓜发糕里再加上美味的葡萄干，用模具做成小蛋糕的样子，蒸出来的这款发糕松软可口，备受欢迎，有天早餐我蒸了它，我家大女儿一口气吃了三个。做法分享一下，南瓜去皮去籽切小块上锅蒸熟，放凉后加上适量牛奶，再拌上酵母粉、面粉、葡萄干，用筷子或刮刀搅拌成粘稠的面团；面团湿软易粘手，可以把手用水打湿，再去碰触面团，分成小块放进耐高温的烘焙纸杯里，每个纸杯八分满，按压平整后，表面再放几粒葡萄干做为装饰，放进密封处发酵鼓起，再进行蒸制，蒸制的时间根据纸杯大小来定，小纸杯的话，15-20分钟即可，如果纸杯大或者用的其它模具，适当延长发酵和蒸制的时间。
发糕简单易做，不用揉面，又美味可口。如果掌握不了各种食材的份量，建议使用厨房称称重，我制作的这款南瓜葡萄干发糕各种食材份量分享一下，供参考：蒸熟的南瓜泥170g、牛奶50g、普通面粉210g、葡萄干适量、酵母粉2g。
【南瓜豆沙粘包】
【制作方法】：对于爱吃粘糯食品的小伙伴来说，这款用南瓜泥和糯米粉制作的南瓜豆沙粘包是很不错的，甜而不腻，当早餐或者下午茶点都很好，不用揉面不用发酵，成功率很高。先把南瓜去皮去籽切成薄片，上锅蒸熟，趁热放进糯米粉，比例是1:1，如果没有厨房称，可少量多次添加，用筷子搅拌成团，再用手轻轻揉两下让糯米团成形即可；揪出一小块面团，搓成圆形，再按扁成圆片，中间放上豆沙馅，包起来，搓圆，收口朝下，用牙签或刀背围着圆球四周按压出南瓜的纹路，中间插上葡萄干当南瓜蒂，摆在蒸盘里，依次做好后上锅蒸熟即可，蒸制的时间根据成品的大小而定，我做的小，蒸了20分钟。
这款南瓜豆沙粘包黏糯香甜，但糯米类的食物都不太好消化，所以一次不能多吃哦。
分享了这六种南瓜制作出来的美食。不知道你最喜欢哪一种呢？有饮品有主食，还有点心，每一种都很好吃，在多妈家的早餐里也经常出现这些食物，如果你喜欢，就一起制作吧，欢迎留言分享你的制作经验，一起交流进步！
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