导读：夏天，鸡爪就要这样吃，一煮一拌，香辣开胃又下饭，比买的还好吃
七月份马上就要到来了，温度一天比一天高，这么炎热的天气，每天上下班的路上，都顶着一个大太阳，有很多女性朋友，一天下来都不知道要抹多少次防晒，一出门带上帽子、口罩、穿上防晒服，总之把自己裹得很严实，只要是不晒黑，怎么做都是可以的！但是随着温度的升高，我看到家人总想吃口感清淡、冰凉解暑一点的食物，这样会很开胃下饭的，今天我给大家带来一道凉拌鸡爪的做法，不仅做法简单，而且香辣开胃，一顿一斤鸡爪都不够吃！
其实这道凉拌鸡爪的做法很简单，我们只要是把鸡爪处理干净了，上锅煮一会，然后放上调料搅拌均匀，腌制20分钟就可以端上桌！做凉拌鸡爪最主要的一步，就是怎么调料汁，只有把这一步做正确了，鸡爪香辣开胃又入味，比买的好好吃！夏天，鸡爪就要这样吃，一煮一拌，香辣开胃又下饭，比买的还好吃！接下来，我就这道简单凉拌鸡爪的做法分享一下！
【凉拌鸡爪】
【原材料】：鸡爪、食盐、葱姜蒜、八角、料酒、鸡爪、蚝油、食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、柠檬片、香菜。
【制作步骤】
第一步：准备一斤鸡爪，先用剪刀把指甲剪掉，再把鸡爪一分为二，在锅里倒上凉水，放上食盐、葱姜、八角、料酒和鸡爪，先开大火煮开，水开之后撇掉上面的白沫，盖上盖子转到中小火煮10分钟。
第二步：10分钟后，把鸡爪捞出来过一遍凉水，把上面的白沫洗干净，把生姜切成末，大蒜切成末，切3片柠檬片，最后切点香菜段备用。
第三步：在鸡爪碗中放上蚝油、食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、柠檬片、香菜用手抓拌均匀，腌制20分钟就可以食用了。
【做凉拌鸡爪的小窍门】
1：先把鸡爪的指甲剪掉，然后再把鸡爪一分为二，下锅焯一下，在锅里加上食盐、葱姜、八角和料酒开大火煮开，然后再煮10分钟，时间到把鸡爪捞出来过一遍凉水，控干水分备用。
2：腌制鸡爪时，放上姜末、蒜末、柠檬片、香菜、蚝油、食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋这几种调料，先用手抓拌均匀，腌制20分钟就可以食用了，要记得在里面加上柠檬片，可以去除鸡爪的腥味，吃起来也不会油腻，喜欢吃凉一点的鸡爪，可以把鸡爪放在冰箱里冷藏20分钟。
鸡爪这样做，比红烧要解腻，比熬汤要下饭，吃起来冰凉解暑，而且还香辣开胃，是夏天必备的一道下饭菜！如果此做法对你有帮助的话，，不要忘记收藏起来，有时间在家做着吃吧！
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